莧菜的做法
文章導讀
莧菜是我們生活當中常見的一種蔬菜， 它的嫩苗和嫩葉都可以食用， 以前莧菜就是一種野菜， 不被人們重視， 近幾年才被人們發現它的營養價值。 莧菜中含有豐富的維生素和礦物質， 而且特別的容易被人體吸收。 經常吃莧菜能增加體制、提高免疫力， 那莧菜的做法有哪些呢?
莧菜的做法有很多， 可以炒食、涼拌、做湯等等， 經常是莧菜非常有助於身體健康， 莧菜也稱做是長壽菜， 是我們日常生活的保健養生良品， 莧菜的家常做法有很多， 那怎麼做莧菜最好吃呢?下面簡單的給大家介紹幾種。
涼拌莧菜
原料：
莧菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。
做法：
1、莧菜洗淨， 從中間切一刀。
2、燒開水半鍋， 加點鹽和油放入莧菜焯一下(掌握在半分鐘之內， 時間長了就不好吃了)。 撈出後入涼開水中過涼。
3、蒜切成茸， 將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。
4、莧菜瀝幹水分， 調入味汁， 撒芝麻拌勻即可。
莧菜炒火腿絲
材料：
莧菜， 荷美爾火腿片， 大蒜頭
做法：
1)火腿切成絲;蒜搗細成泥;
2)坐鍋點火放食用油， 油熱後放入蒜泥煸香， 倒入莧菜煸炒， 加入精鹽、炒至有湯汁時， 再倒入火腿絲、雞精翻炒均勻， 出鍋即可。
通過上面的介紹相信大家對莧菜的做法也學習的差不多了， 莧菜是非常有營養的蔬菜， 所以關愛家庭成員健康的您好不趕緊去買莧菜， 但是需要提醒您的是， 挑選莧菜時要以葉片大而完整、較嫩為主， 萎爛的莧菜則不宜選購。
