鹿肉煲湯大全

對于普通家庭來說， 應該很少會吃鹿肉， 鹿肉不僅味道鮮美， 而且營養豐富， 具有很好的滋補效果。 如果家里有病人或者是體質較差的人， 不妨買上一塊肉， 煲上一份湯， 讓體內充滿活力與力量。 假如不知道該怎么處理鹿肉， 就來看看文章鹿肉煲湯大全， 讓您與您的家人享受到美味佳肴。

三珍湯

主料：準備一百克鹿肉， 一百克海參。

輔料：七十五克猴頭菇。

調料：十克料酒， 三克鹽， 兩克味精， 三克雞精， 十克姜汁， 十克蔥汁。

做法：

先把猴頭菇洗凈泡透， 切片；鹿肉切片；海參切片；把海參入沸水鍋中焯透撈出；在鍋內加入高湯， 下入猴頭蘑、鹿肉片燒開， 撇去浮沫；加入海參及料酒、精鹽、雞精、蔥姜汁燒開， 用小火至軟爛；再撇凈浮沫， 加味精調味即成。

功效：服用三珍湯可以補腎壯陽， 益氣養血。

人參鹿肉湯

用料：準備半斤鹿肉， 五克人參， 五克黃芪， 三克白術， 五克芡實， 五克枸杞子， 三克茯苓， 三克熟地黃， 三克肉蓯蓉， 三克肉桂， 三克白芍， 三克益智仁， 三克仙茅， 三克澤瀉， 三克酸棗仁， 三克山藥， 三克遠志， 三克當歸， 三克菟絲子， 三克懷牛膝， 三克淫羊藿， 三克生姜。

做法：

將鹿肉洗凈， 略燙， 切成小塊， 骨頭拍破， 21味中藥洗凈， 切片， 一并裝入紗布袋內， 扎緊袋口。 鹿肉、骨頭和藥袋同放在砂鍋內， 加入清水， 高出肉面， 酌加適量蔥、姜、食鹽和胡椒粉。 先用武火煮沸， 再用文火煨燉， 以鹿肉熟爛為度。 撈去藥袋， 酌加味精。

功效：人參鹿肉湯可以補腎養氣， 美容養顏， 滋補強身。 適合體質虛弱， 貧血的人進行食用。

這些湯喝起來非常的鮮香可口， 而且營養價值非常高， 能夠起到滋陰補陽， 增強體質的功效， 當然為了使做出來的湯更加的營養健康， 那么所選擇的鹿肉一定要新鮮優質。