尖椒炒麵的家常做法
炒麵是我們生活中很常見的美食， 很多人平時都喜歡吃炒麵， 炒麵的種類也是非常多的， 尖椒炒麵是比較常見的炒麵的做法， 主要是用麵條以及尖椒製作而成的， 製作的方法也是非常簡單的， 學起來也是比較容易的， 但是很多人並不會製作， 那尖椒炒麵的家常做法是什麼呢?下面介紹尖椒炒麵的家常做法。
尖椒炒麵的家常做法
1.食材：熟肉絲、尖椒(已清洗切絲)、麵條(已焯水過涼)
2.燒鍋加4湯勺油燒熱， 下入切好的尖椒和熟肉絲翻炒翻炒。
3.接著， 合入過涼好的麵條翻炒一下。
4.然後， 加3湯勺醬油。
5.加1勺鹽。
6.調味炒勻即成。
炒麵的其他做法
雞蛋炒麵
食材：麵條、雞蛋、香腸、青菜、鹽、醬油
步驟：
1、鍋裡的水煮沸， 然後下面煮， 適當放點鹽， 可以讓麵條更有嚼勁。
2、麵條煮好之後， 撈上來， 放到一邊的涼水中， 秘訣就在這裡， 用筷子把麵條散開， 冷水讓麵條溫度迅速下降， 從而不讓麵條相互粘連。
3.浸泡一會之後撈起麵條， 放入少量油， 讓每根麵條更加的不粘。 在鍋裡放入， 雞蛋， 油， 青菜爆炒一頓， 然後放香腸， 炒至肉變白， 再加入麵條。
5、大概3分鐘左右， 再加入適量鹽、醬油， 翻炒均勻就可以上碟。
三絲炒麵
煮麵條的時侯， 加一點鹽，
麵條150克、 胡蘿蔔30克、火腿50克、捲心菜40克、小蔥15克、食鹽1/3小匙、生抽1大匙、水塔醋1大鑰、老抽1大匙、雞精3克
1、胡蘿蔔， 火腿， 包菜切細絲， 香蔥切長段
2、鍋內加鹽， 油燒開水， 放入乾麵條煮至水開
3、加入1/3碗涼水， 再開後再加入涼水， 直至麵條變軟， 撈起
4、熱鍋趟油一遍， 留熱少許油， 放入胡蘿蔔， 包菜炒至斷生
5、加入火腿絲， 翻炒片刻
6、加入煮軟的麵條,用筷子翻炒均勻
7、加入鹽， 生抽， 老抽， 水塔醋， 雞精翻炒至均勻上色
8、加入香蔥段再翻炒片刻即可
廣式豉油皇炒麵
拉麵300克、豬肉200克、洋蔥半個、小蔥4根、植物油適量、五香粉適量、玉米澱粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、水塔料酒1小勺
1、洋蔥洗淨切成絲
2、小蔥洗淨， 切成5cm長的段
3、製作炒麵料， 混合攪拌至白糖溶化
4、肉切成絲， 用醃肉料醃制15分鐘
5、醃肉的時間開始煮面， 水開後將面放入煮2分鐘
6、撈出瀝幹， 過冷河後瀝幹待用
7、鍋中倒入適量的植物油， 油熱後， 先下肉絲翻炒， 表面變色後， 再下洋蔥絲， 洋蔥略微軟身時， 倒入麵條
8、跟著倒入炒麵料， 迅速翻炒均勻， 可用筷子進行輔助翻炒
9、上色均勻後， 下蔥段， 再翻炒半分鐘即可
