吃了3個月不加碘的鹽

碘作為人體必需的一種微量元素， 對人體的生長發育至關重要。 碘缺乏病是居民碘攝入不足， 導致人體碘營養不良所表現的一組疾病的總稱， 最主要的是缺碘影響胎兒的腦發育， 導致兒童的智力和體格發育的遲滯或永久性障礙， 造成智能損害。 缺碘也可導致流產、早產、先天畸形等， 成年人甲狀腺腫大， 體力和勞動力下降等。

“正常人3個月不吃加碘的鹽， 大腦功能就會受影響， 體能下降， 生活熱情也會降低。 ”不能盲目食用無碘鹽， 除非是已確診的甲狀腺炎、甲亢等疾病患者。 對于這些患者， 可到無碘鹽供應點購買無碘鹽， 目前鹽業部門在每個縣區都設有無碘鹽供應點， 身體正常者不宜盲目吃無碘鹽， 而甲狀腺結節、甲狀腺癌患者仍然要吃碘鹽。

鹽有多久的保質期

根據國家有關《食品標識管理規定》規定， 食用鹽、食醋、固態食糖類， 在正常條件下不會變質， 可以免除標注食品保質期。

近年來， 由于人們的質量安全意識越來越強， 因此生產企業在生產時進行了標注， 一般精制碘鹽保質期為5年， 低鈉鹽等食鹽保質期為3年。 鈣、鋅、硒、鐵等營養鹽都會有相應的標注保質期。 當然沒有標注保質期并不是假鹽，

據介紹， 加鐵食用鹽保質期是1年， 加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質期都是8年， 而加碘食用鹽則保質期是18個月， 純食用鹽沒有保質期， 即使受潮只要不被毒素、放射線污染就行。

需要注意的是， 雖然食鹽、食醋等食品無須標注保質期， 但為了保持較好的口感， 最好在1年之內用完。