蜂蜜的用處
蜂蜜是一種具有多種功效的良藥， 日常多吃蜂蜜的話就可以起到一個促進新陳代謝， 促進腸胃健康， 促進美容， 提高身體的免疫力的作用， 而對於那些想要減肥的朋友來說， 蜂蜜還是最好的促進減肥的良藥呢?可以說蜂蜜對人體的健康是有很大的幫助的。
其實不然蜂蜜的作用還不止這些， 日常還可以利用蜂蜜加工成一些其它的用品， 對促進人體的健康， 可以說也都是會有很大的幫助的， 那麼蜂蜜的作用都表現在哪些方面呢?一起來揭開其中的真相吧。
我們知道， 蜜蜂釀造蜂蜜時， 它所採集的‘加工原料”的來源， 主要是花蜜， 但在蜜源缺少時， 蜜蜂也會採集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。
天然蜜
天然蜜就是蜜蜂採集花蜜釀造而成的。 它們來源於植物的花內蜜腺或在外蜜腺， 通常我們所說的蜂蜜指的就是天然蜜，
蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上採集花蜜， 但是， 大多數的蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜， 例， 南方荔枝花末期接著有龍眼花， 油菜花末期接著有紫雲英開花， 所以龍眼蜜裡必含有荔枝蜜的成分， 紫雲英流蜜初期必有少量的油菜蜜成分。 在一般情況下， 蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。 一般地說， 某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占絕對優勢， 例如在東北的椴樹蜜中， 椴樹花粉應占絕對優勢， 蜜色白潤。 但也有許多植物同時開花而取到的蜜，
當人們對蜜源植物不瞭解之前， 只以生產季節把蜂蜜分為春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。
甘露蜜
甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上採集蜜露或昆蟲代謝物——甘露所釀制的蜜、蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統的作用， 吸取了其中的蛋白質和糖分， 然後把多餘的糖分和水分排泄出來， 灑在植物的枝葉上蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。
3.3 根據物理狀態
蜂蜜在常溫、常壓下， 具有兩種不同的物理狀態， 即液態和結晶態(無論蜂蜜是貯存於巢蜜中， 或者從巢房裡分離出來)一般情況下， 剛分離出來的蜂蜜都是液態的， 澄清透明流動性良好、經過一段時間放置以後，
結晶蜜由於晶體的大小不同， 可分為大粒結晶、小粒結晶和膩狀結晶、結晶顆粒直徑大幹0.5微米的為大粒結晶;顆粒直徑小於0.5微米的為小粒結晶;結晶顆粒很小， 看起來似乎同質的， 稱為膩狀結晶或油脂狀結晶。
3.4 根據生產方式
按生產蜂蜜的不同生產方式， 可分為分離蜜與巢蜜等。
分離蜜
分離蜜， 又分離心蜜或壓榨蜜， 是把蜂巢中的蜜牌取出， 置在搖蜜機中， 通過離心力的作用搖出， 並經過濾的蜂蜜， 或用壓榨巢脾方法從蜜牌中分離出來並過濾的蜂蜜。 這種新鮮的蜜一般處於透明的液體狀態， 有些分離蜜經過一段時間就會結晶、例如油菜蜜取出不久就會結晶。
巢蜜
巢蜜， 又稱格子蜜、利用蜜蜂的生物學特性， 在規格化的蜂巢中， 釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊、巢蜜既具有分離蜜的功效， 又具有蜂巢的特性， 是一種被譽為最完美、最高檔的天然蜂蜜產品。 人們根據蜜源植物的流蜜規律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性， 可以按照不同的格式生產單蜜、一個巢框可以分為4塊、8塊、12塊不等。 實驗證明只要外界蜜源充足， 無論大小方格， 蜜蜂都能夠造牌、灌蜜、封蓋。 單蜜塊面積越大， 封蓋越快。 市場上出售的巢蜜是用透明無毒的硬塑膠做成大小及形狀不同的格子或把蓋封好的全蜜牌用刀分割成一定形狀的蜜塊硬塑膠盒裝的巢蜜，
以上就是關於蜂蜜的一些常見的知識的介紹， 而眼下正是春蜂蜜上市的季節， 在這裡對於那些腸胃不好很好的人來說最好不要服用過多的春蜂蜜， 如果實想吃蜂蜜的話， 那麼最好也要用冬蜂蜜， 同時也要注意蜂蜜的來源。
