銀耳雪耳的區別

銀耳和雪耳這并不是兩種食物， 就是一種食物的兩種不同稱呼， 這種食物在吃的時候吃法有很多種， 但是主要在做的時候需要先將銀耳泡發以后再去做， 還可以在里面加入一些竹筍和其他的食材， 這些配料都是會讓銀耳熬出來以后味道不是很單一， 營養價值含量也是會感覺到更加的豐富一些。

為銀耳科植物銀耳的子實體。 異名：白木耳、白耳子、雪耳。

1.銀耳3～6克， 用水浸1小時， 再加水燉爛， 冰糖調味服用。 用于肺燥咳嗽、咳血、吐血或崩漏出血。

2.銀耳6克， 竹筍6克， 淫羊藿3克， 先將銀耳及竹筍用冷水發脹，

銀耳6克， 糯米100克， 冰糖10克， 銀耳用水脹發， 與糯米一起煮粥， 調入冰糖食用。 用于虛勞咳嗽， 痰中帶血。 4.銀耳50克， 泡發后加水7500毫升， 置武火上燒沸后移文火上燉煮4個小時， 至銀耳熟爛汁稠。 在20個酒盅里抹上豬油， 然后將鴿蛋分別打人， 每盅1個， 上籠文火蒸3分鐘左右出籠， 將鴿蛋起出放在清水中待用。

銀耳羹燒開， 放入冰糖， 待溶化后去掉浮沫， 把鴿蛋下入鍋內， 同煮沸即成。 對于癌癥陰虛或放療后的患者均可服用， 特別適用于鼻咽癌放療后熱性反應及肝癌、肺癌、白血病、骨腫瘤等中晚期出現腎陰虛者。 現代研究：銀耳孢子制劑作動物試驗有祛痰作用；銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的吞噬功能，

含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、B族維生素、木糖、巖藻糖、甘露醇、葡萄糖醛、葡萄糖等糖類和抗腫瘤多糖A、B、C等。