南瓜尖怎麼做好吃

南瓜尖的吃法有很多種， 每個人都有不同的口味， 所以南瓜尖怎麼做好吃的問題， 每個人也各有各的看法。 南瓜尖的營養價值還是很高的， 適合所有人食用， 尤其是老人和孩子可補充豐富的維生素。 南瓜尖的做法可根據人們不同的口味來選擇， 可以是爆炒、可以做湯、可以炒肉等等。

一、爆炒南瓜尖

食材：南瓜尖500g、蒜頭適量、花生油適量、鹽半勺、蠔油兩滴。

步驟：

1.新鮮的南瓜尖， 去掉外面一層筋絲。 洗乾淨， 撈出來瀝幹水。

2.蒜頭切片， 炒鍋放入花生油， 下蒜片爆香， 下南瓜尖。

3.大火炒至斷生， 放入鹽， 蠔油， 綠綠的看起來很不錯。

二、辣炒南瓜尖

用料：南瓜尖350克、小紅椒、蒜、蔥、花椒、蠔油、醬油、雞精、胡椒粉、香油各適量。

步驟：

1.準備食材， 南瓜尖挑揀處理， 洗淨， 在淡鹽水中浸泡半小時左右。 控幹水份。

2.把南瓜尖的外皮撕掉， 把南瓜尖掐成小段。

3.油熱放小紅椒碎放蔥蒜， 放花椒爆香。

4.放蠔油， 放南瓜尖翻炒。

5.放醬油或生抽炒， 最後放雞精， 放胡椒粉， 調入香油出鍋。

三、南瓜尖湯

食材：南瓜藤尖7-10根、豬肉10g、蔥薑蒜少許、澱粉少許、油鹽醋少許、

步驟：

1.釆嫩南瓜尖7-10根（約二尺長， 葉子也要）。 去皮洗淨剁碎， 越碎越好， 老藤不要

2.蔥薑蒜少許， 剁碎， 肉少許，

3.蔥薑蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（約2-3分鐘）加少許鹽

4.炒熟後倒入鍋加水煮， 或直接加熱水煮開， 加水煮， 想濃稠一點的少加水， 稀一點就多加水

4.少量澱粉加水勾欠， 倒入鍋內攪拌均勻， 肉末加醬油醃制後入鍋爆炒， 加入湯內攪拌

6.沸騰3分鐘左右， 嘗嘗鹹淡適量加鹽或水出鍋。 撒了點胡椒粉， 加了點醋， 美味的南瓜尖湯就做成啦。