助你更年輕的三大抗氧延衰食物

食物抗衰老？哪些食物有如此之功效？擁有健康的美容知識是必備， 生活中的健康食物有很多的功效， 哪些是有美容的作用呢？來看看助你更年輕的三大抗氧延衰食物。

在自然界有不少具美肌功效的食物， 而當中具抗氧化功效的食物更可以有效延緩肌膚衰老。 在眾多抗氧化食物中， 我們為你選出7種最具抗氧化能力的食物， 在日常飲食中， 只要注意多攝取這些食物， 能幫助你減掉肌膚年齡。

1. 番茄

抗氧化食物當中， 對付抗老化火力最強的武器就是番茄。 這是因為番茄中含有豐富的茄紅素， 而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，

另外， 番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。 雖然經烹調或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命C會遭到破壞， 但是茄紅素的含量可增加數倍， 抗氧化功能也更超強。 所以營養師大力向人們推薦番茄， 還建議人們大量攝取。 番茄中的抗氧化成分茄紅素， 已被證實能減少動脈阻塞， 降低罹患心血管疾病的機會， 而經過加熱煮熟成番茄醬後， 更能提高茄紅素的抗氧化效果。 大部份罐裝番茄醬中還含有維生素a、c和纖維。

不妨利用鐵制器具加熱番茄醬（如加在義大利面時）， 酸性成分會溶出少量的鐵， 提供補充鐵質的額外效果。

Tips：由於番茄的類別有好幾種， 到底選哪一種更好呢？那便是小番茄， 其維他命C含量更高， 可以讓抗氧化的火力再猛一些。

番茄的抗氧化火力猛烈， 葡萄也遜色不到哪裡去。 葡萄籽中的花青配糖體， 其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。 但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程， 抗氧化的成分就少了許多， 火力也相應小了許多。