印度菜的用餐禮儀文化 手抓飯的樂趣與忌諱

我們在品嘗不同國家的菜肴， 並不只是為了滿足自己口腹之欲， 更多的是在瞭解這個國家的文化習俗和生活方式。 那下面小編就帶大家繼續瞭解關於印度菜中不易忽視的用餐禮儀文化細節。

雖說印度菜在菜式創造和就餐禮儀上， 都已經開始變得國際化了， 但是其中仍有一些不容忽視的細節需要外國食客們注意， 否則仍有可能在餐桌上被人貽笑大方。

1、用餐時需要掌握好時間。 印度人通常一天只吃兩頓飯， 第一餐是在上午8點以後， 第二餐基本在晚上8點以後。

但是習慣西式生活的印度人， 也開始一日三餐， 每餐包括開胃菜、湯、主菜和甜點， 根據個人食量點菜， 也可以不要開胃菜。

2、用餐時吃飯速度與對方相同。 印度菜用餐時的吃法也很特別， 是中西合璧的， 既使用刀叉， 也要大家一起點菜一起吃。

而且如果和印度人同桌吃開胃菜， 吃得太快或太慢都是不好的，

甜點和茶一定要等到飯後再端上餐桌， 否則也是對客人非常不禮貌的行為。

3、印度人實行分餐， 所以吃多少盛多少， 不要殘留下剩菜。 4、印度人“手抓飯”其中的樂趣和忌諱。 手抓飯是印度人長久以來的就餐習俗， 吃飯前他們會先洗淨手， 然後準備就餐。 如果去印度人家裡做客， 一定要嘗試“手抓飯”的樂趣。

正是因為印度人的這一習慣， 使得印度大部分菜都被製作成糊狀， 這樣才便於用手抓餅卷著吃， 或是抓米飯拌著吃。

特別要注意的是， 印度人的手抓飯在用手上也是有忌諱的。 那就是只用右手抓食物， 而左手絕對不得用來觸碰食物。 印度人認為， 左手是專門用來處理不潔之物的， 因此吃飯時， 他們的左小臂一般沿桌邊貼放， 手垂放於桌面以下， 或是乾脆把左手藏在隱蔽的地方。

用餐結束， 服務員會給客人用小碗端來洗手水， 水裡漂著用於清潔的檸檬片和用於裝飾的花瓣， 當然， 只能清洗右手。

這就是印度菜的用餐禮儀最不可忽視的細節問題，