回鍋肉和它一起炒，清新不油膩、常吃能抗癌防癌，老媽記得下次還這樣做哦！

民以食為天， 人對美食的欲望和七情六欲沒有本質的差別， 所以吃點好的很有必要！

苦瓜， 因苦得名， 也叫涼瓜。 清暑清熱、明目、解毒。

苦瓜的清熱解毒清新口感， 能夠很好的中和回鍋肉的一點膩味兒， 完美搭配啊~

苦瓜回鍋肉

做法：

五花肉、料酒薑， 開火煮；

大火煮開後撇去浮沫；

轉小火， 煮好後將五花肉撈出來放涼；

苦瓜切成塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮；

煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控幹水分；

五花肉塊切片

下煮好的五花肉片煸炒；煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黃；

下入豆瓣醬、蔥、青紅辣椒

煸炒出香味；下苦瓜片、少許鹽等調味翻炒， 而後差不多就可以出鍋裝盤了。

苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等， 李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。

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