水鴨母的功效與作用

水鴨母微寒沒有毒， 有補中益氣， 促進消化和水腫的作用， 對身體大有好處， 不過在平時需要注意， 水鴨母主要是對很多食欲不振， 身體有毒素的患者達到很好的調理作用， 而且本品的脂肪含量較少， 不用擔心吃完後會引起發胖的現象。

水鴨母的功效與作用

水鴨（蜆鴨）味甘， 微寒而無毒， 有補中益氣、消食和胃， 利水消腫及解毒之功， 對於病後虛弱、食欲不振有很好的食療功效。 加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少， 因此深受消費者歡迎。 所以許多懂得食療的人士， 在夏日裡， 經常將水鴨配以各種食材， 或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯， 並依據自身的健康狀況加以調理， 從而平安地度過炎熱的夏天。

水鴨

水鴨又名蜆鴨， 學名叫綠頭鴨， 古代稱為野鴨、晨鴨等。 主要生活在河湖蘆葦叢中， 以吃魚蝦貝類為主， 故有蜆鴨之名。 鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。 卵含維生素A、B1、B2、鎂、鉀、氯、鈉等。 有溫中益氣， 滋肝養氣， 補陰虛， 補而不燥。 食用可以強身健體， 且有很高的藥用價值。

水鴨-水鴨食療方法

花膠燉水鴨

花膠燉水鴨有益氣養血和養陰退熱作用。 症見如：肌熱煩渴， 胃納不佳， 或面色潮紅， 虛煩不眠等。 可用于婦女日常飲食養顏之用。

用料：花膠（魚鰾、魚肚）300克， 水鴨1只（約500克）， 淮山30克， 圓肉15克， 生薑2片。

做法：1、水鴨理淨， 去內臟， 斬件；花膠用水浸開， 切絲；淮山洗淨， 用水浸半小時；生薑、圓肉洗淨。 2、把全部用料放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔開水燉3小時，