吃粗糧可以預防骨折嗎？

美國俄亥俄州臨床與轉化科學中心最新研究表明， 多吃粗糧可以促進骨骼健康， 防止骨折。

為什麼吃粗糧可以預防骨折

研究人員招募了一批女性志願者，

按年齡將她們分為兩組， 一組為63歲以下絕經前女性， 另一組為63歲以上並且絕經。 之後對她們進行為期6年的隨訪， 並利用資料庫比較其飲食中粗糧所占比例與骨密度和骨折的關係。 結果發現， 粗糧吃得最少的女性， 丟失的骨密度比粗糧吃得多的同齡人多， 她們髖部骨折風險也相對較高。

越來越多的新證據表明， 多吃粗糧可以降低骨質疏鬆症的風險。 該研究結果也表明， 隨著女性年齡的增長， 飲食會影響骨骼健康。 研究人員認為， 粗糧中有很多纖維， 能降低c-反應蛋白水準， 具有抗炎作用， 降低骨折發生率。 不僅是粗糧， 其他一些抗炎食品如菠菜、西蘭花、黃豆、低脂肪乳製品、草莓、藍莓等， 都能使女性的骨骼健康受益。

研究人員稱， 這項研究是觀察性的， 具有一定局限， 目前無法明確證明飲食模式與骨骼健康之間的關係。

骨折吃什麼好

1、沙丁魚

在所有的魚類中沙丁魚對於骨折後的補鈣效果最好。 每100克沙丁魚含鈣184毫克， 而且富含維生素D，

有利於促進鈣的吸收和利用。 除此之外， 沙丁魚中也有豐富的維生素B-12， 是腦部及神經系統的重要營養來源。

2、小白菜

每100克小白菜含鈣103毫克， 小白菜還富含維生素Ａ、C、胡蘿蔔素和鉀， 幫助平衡身體礦物質。

3、芥藍菜

每100克芥藍的鈣含量高達195毫克， 而相同品質的牛奶鈣含量為100毫克左右。 此外， 芥藍的營養十分豐富， 例如胡蘿蔔素、維生素C、維生素A。 除了補鈣， 還有助於視力維護。