秋天有哪些寶寶食譜
秋天到了， 寶寶增加營養了， 請問秋天有哪些寶寶食譜？
南瓜?
南瓜可以防止寶寶嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀， 可以增強肌體免疫力， 改善秋燥癥狀。 給寶寶吃南瓜要適量， 一天的量不宜超過一頓主食， 也不要太少。 小點的寶寶， 可以做點南瓜糊， 把南瓜蒸熟后， 依次加入糖、牛奶、雞蛋， 然后煮熟即可。 大些的寶寶， 可用南瓜拌飯， 把南瓜切成碎粒， 把米淘了加水在電飯煲內煮， 待水沸后， 加入南瓜粒、白菜葉等， 煮爛后， 略加油、鹽調味即成。 米飯要軟爛些。
寶寶一歲多以后， 還可做南瓜紫米粥。 把南瓜切片，
12個月以上的寶寶， 可以做鮮藕梨汁給他喝。 去掉鮮藕和犁不可食的部分， 榨成汁， 再加點糖即可。
水果
秋季水果多， 水果能生津止渴， 開胃消食，
秋季給寶寶的水果有：
蘋果：可以榨些蘋果汁給他喝。
梨：每天1-2個為宜。
甘蔗：每天最好不超過50克。
柑橘：每天至多吃2-3個即可。
柿子：一次只可吃1-2個。
此外， 還有石榴、葡萄、大棗等。 干果和綠葉蔬菜 干果和綠葉蔬菜是鎂和葉酸的最好來源， 缺少鎂和葉酸的身體容易出現焦慮情緒。 鎂是重要的強心物質， 可以讓心臟在干燥的季節保證足夠的動力。 葉酸則可以保證血液質量， 從而改善神經系統的營養吸收。
寶寶可以適量多吃點胡桃、瓜子、榛子、菠菜、芹菜、生菜等。 豆類和谷類 豆類和谷類含有維生素B， 維生素B1是營養人體神經末梢的重要物質， 維生素B6有穩定細胞狀態、提供各種細胞能量的作用。
維生素B1和B6在粗糧和豆類里面含量最為豐富， 寶寶秋季可以每周吃3-5次粗糧米飯或者是粥， 如大麥米、薏米、玉米粒、紅豆、黃豆和大米等。 另外， 糙米餅干、糙米蛋糕、全麥面包等都可以常吃一些。
含脂肪酸和色氨酸的食物
脂肪酸和色氨酸能消除秋季煩躁情緒， 他們可以起到營養大腦神經的作用， 補充這些營養。 寶寶可以多吃點海魚、胡桃、牛奶、榛子、杏仁和香蕉等食物。
四鮮素燴：南瓜片、山藥片適量， 燒熟后加入番茄片、黃瓜片。 食療功效：此方祛熱潤腸、健脾通便，
食療功效：此方為孩子抗秋燥的特效菜。 6個月-1歲的寶寶宜食魚茸或魚泥。 1歲以上的孩子才宜食魚粒、魚片、魚絲。
陳皮芋頭鴨：鴨腿肉350克， 芋頭150克。 洗凈鴨腿， 去骨切塊;芋頭削皮切丁， 蔥與陳皮切絲。
食療功效：此方滋陰潤燥、養胃理氣， 可提升孩子的抗病能力。 蘿卜菠菜黃豆湯：白蘿卜250克， 菠菜250克洗凈， 黃豆100克。 黃豆先浸泡30分鐘， 大火燒開后小火燜酥， 放入蘿卜， 煮至酥爛后加入切碎的菠菜， 再燒開調入少許鹽即可。
食療功效：此方為經典的寶寶抗秋燥保健營養湯。 2歲前的孩子宜飲湯。 大孩子可直接食用。 蘿卜黃豆蛋花湯：取白蘿卜250克， 黃豆100克， 雞蛋1只。 將黃豆浸泡30分鐘后用小火燜酥。
◆ 菠菜：甘， 涼， 有養血， 止血， 斂陰之效用。 菠菜丸子湯
原料：菠菜一把， 瘦豬肉少許， 蔥末， 醬油， 水淀粉， 姜末、鹽、香油、雞粉各適量。 做法：將菠菜摘洗干凈， 切成4公分左右的段;將瘦豬肉剁成泥， 加鹽少許、醬油順
一個方向攪上勁， 再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續攪上勁， 攪好后備用。 在鍋中加入適量水和雞粉， 燒開后， 改用小火， 把調好的豬肉泥制成小丸子下鍋， 燒透燒熟， 加適量鹽調咸淡， 最后下菠菜段， 開鍋即成。
友情提示：水淀粉要濃一些， 或加入適量雞蛋清;可留一部分蔥末和香油， 待出鍋前點在湯里。 菠菜金鉤豆腐湯
原料：菠菜一把，嫩豆腐一小塊，水發海米少許，鹽、味精、紹酒各適量，蔥絲、姜絲個少許，香油適量。 做法：將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段，在沸水中略燙，撈出馬上用涼水過涼;將嫩豆腐切成寬1公分左右的片待用。油鍋中放油，旺火下蔥絲、姜絲熗鍋，烹入紹酒，加入適量清湯，將菠菜、豆腐、海米、鹽、味精下鍋，待湯煮沸后，撇去浮沫，淋上香油即成。
友情提示：味精可用雞粉代替，有了雞粉再加適量水，即可代替清湯;愛吃豬油的，可用同量豬油代替植物油。
◆ 菜花：甘，溫，清熱解毒。
粟米菜花湯
原料：新鮮菜花，鮮玉米一個，水淀粉，鹽、雞粉各適量，香油少許。
做法：把菜花洗凈，掰成小朵朵的，放入開水鍋中燙透，撈出用涼水過涼瀝干水分待用。把鮮玉米剝粒開水滾熟，備用。炒鍋火上，加入油，燒至六成熱，下菜花煸炒，放入鹽、玉米粒、雞粉和適量水，燒開后用水淀粉勾汁，淋上香油，出鍋即成。
友情提示：鹽和水的用量按您的實際需要添加。
◆ 豆芽：黃豆芽甘，寒，健腦益胃。
白玉如意湯
原料：黃豆芽、豆腐、冬菇、冬筍各適量，香油、味精、鹽各適量。
做法：把豆腐切成長方塊，放在鍋內用水煮透，成蜂窩狀取出瀝干，加油略炒。將冬菇、冬筍切成細絲，炒熟待用。將炒好的豆腐塊、冬菇絲、冬筍絲放入砂鍋，加入黃芽、適量水、鹽同煮，待所有原料煮熟、煮透，少加點味精和香油，即可上桌。
友情提示：各原料用量的比例，按各家喜好酌情安排;此菜煮得越久味越鮮;還有，就是名字好聽。
◆ 冬瓜：甘淡，涼，有消炎清熱之功效。
清蒸冬瓜雞塊
原料：冬瓜一快，嫩雞半只(小個地)，紹酒，鹽、味精、香菜、蔥段、姜塊各適量。 做法：將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗凈后切成小菱形塊;放入開水鍋中煮至八成熟，撈出待用。將雞洗凈，剁成小塊，在開水鍋中燙一下，撈出洗凈，湯留下待用。將湯倒入炒鍋，加入少許鹽和紹酒，燒開后撇去浮沫，倒入雞塊，放入蔥段、姜塊;連湯帶水地倒入湯盆中，入蒸鍋蒸至雞塊熟爛，剔除蔥段、姜塊待用。將湯盆里蒸雞的湯倒入炒鍋中，置旺火上，下鹽、味精及煮過的冬瓜塊，燒開撇去浮沫，用小火慢燒2-3分鐘，把蒸好的雞塊倒入鍋內，同煮一小會兒，撒上香菜末，出鍋即可。 友情提示：“把蒸好的雞塊倒入鍋內，同煮一小會兒”，旨在加熱雞塊，煮的時間長短，要看冬瓜塊的熟爛程度。
冬瓜燉排骨
原料：排骨一斤左右，冬瓜和排骨等量，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法：把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
友情提示：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
原料：菠菜一把，嫩豆腐一小塊，水發海米少許，鹽、味精、紹酒各適量，蔥絲、姜絲個少許，香油適量。 做法：將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段，在沸水中略燙，撈出馬上用涼水過涼;將嫩豆腐切成寬1公分左右的片待用。油鍋中放油，旺火下蔥絲、姜絲熗鍋，烹入紹酒，加入適量清湯，將菠菜、豆腐、海米、鹽、味精下鍋，待湯煮沸后，撇去浮沫，淋上香油即成。
友情提示：味精可用雞粉代替，有了雞粉再加適量水，即可代替清湯;愛吃豬油的，可用同量豬油代替植物油。
◆ 菜花：甘，溫，清熱解毒。
粟米菜花湯
原料：新鮮菜花，鮮玉米一個，水淀粉，鹽、雞粉各適量，香油少許。
做法：把菜花洗凈，掰成小朵朵的，放入開水鍋中燙透，撈出用涼水過涼瀝干水分待用。把鮮玉米剝粒開水滾熟，備用。炒鍋火上，加入油，燒至六成熱，下菜花煸炒，放入鹽、玉米粒、雞粉和適量水，燒開后用水淀粉勾汁，淋上香油，出鍋即成。
友情提示：鹽和水的用量按您的實際需要添加。
◆ 豆芽：黃豆芽甘，寒，健腦益胃。
白玉如意湯
原料：黃豆芽、豆腐、冬菇、冬筍各適量，香油、味精、鹽各適量。
做法：把豆腐切成長方塊，放在鍋內用水煮透，成蜂窩狀取出瀝干，加油略炒。將冬菇、冬筍切成細絲，炒熟待用。將炒好的豆腐塊、冬菇絲、冬筍絲放入砂鍋，加入黃芽、適量水、鹽同煮，待所有原料煮熟、煮透，少加點味精和香油，即可上桌。
友情提示：各原料用量的比例，按各家喜好酌情安排;此菜煮得越久味越鮮;還有，就是名字好聽。
◆ 冬瓜：甘淡，涼，有消炎清熱之功效。
清蒸冬瓜雞塊
原料：冬瓜一快，嫩雞半只(小個地)，紹酒，鹽、味精、香菜、蔥段、姜塊各適量。 做法：將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗凈后切成小菱形塊;放入開水鍋中煮至八成熟，撈出待用。將雞洗凈，剁成小塊，在開水鍋中燙一下，撈出洗凈，湯留下待用。將湯倒入炒鍋，加入少許鹽和紹酒，燒開后撇去浮沫，倒入雞塊，放入蔥段、姜塊;連湯帶水地倒入湯盆中，入蒸鍋蒸至雞塊熟爛，剔除蔥段、姜塊待用。將湯盆里蒸雞的湯倒入炒鍋中，置旺火上，下鹽、味精及煮過的冬瓜塊，燒開撇去浮沫，用小火慢燒2-3分鐘，把蒸好的雞塊倒入鍋內，同煮一小會兒，撒上香菜末，出鍋即可。 友情提示：“把蒸好的雞塊倒入鍋內，同煮一小會兒”，旨在加熱雞塊，煮的時間長短，要看冬瓜塊的熟爛程度。
冬瓜燉排骨
原料：排骨一斤左右，冬瓜和排骨等量，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法：把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
友情提示：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
