陳醋花生米的正確做法

花生仁別名落花生、地果、唐人豆。 花生仁善于滋潤滋補， 可益壽延年， 因此民俗別稱“長生果”， 而且和大豆一樣被稱作“植物肉”、“素中之葷”。 花生的營養使用價值比谷物類高， 陳醋花生米的恰當作法是什么呢？

陳醋花生米的作法詳盡流程

1.花生仁先放入冷水鍋中燒開， 再倒入瀝水；

2.隨后把花生仁放入溫鍋中中， 炸至松脆， 撈起來放涼；

3.青、尖椒（去蒂）、圓蔥、皮蛋清洗， 各自切割成比花生仁略大的丁；

4.先將醋、白砂糖在盆內按2：1的占比攪拌， 再添加鹽調成酸清甜味汁；

5.最終倒進花生仁、青紅椒丁、圓蔥丁、皮蛋丁， 翻拌后裝進盤里就可以。

陳醋花生米的作法小提示

食物相克：

花生米（生）：針對胃腸虛弱者， 花生仁不適合與絲瓜、大閘蟹同食， 不然易造成 腹瀉。

皮蛋（鴨蛋）：皮蛋不適合與野生甲魚、李子果、老紅糖同食。

花生仁可與生雞蛋、牛乳、肉類食品等一些畜類食品匹敵， 它帶有很多的蛋白的人體脂肪， 非常不是飽和脂肪的成分很高， 很適合生產制造各種各樣營養成分食品。