老鴨湯的家常做法介紹

老鴨湯是很多人喜愛的選擇， 這樣湯的營養價值很高， 在喝的時候， 對身體營養補充非常不錯， 不過在喝老鴨湯的時候， 一定要注意要適量進行， 這樣湯的熱量較高， 過多的選擇很容易有肥胖現象， 那老鴨湯的家常做法如何呢， 對這樣湯製作不用太擔心， 它的製作方式也是比較簡單。

老鴨湯的家常做法：

材料：泡酸蘿蔔250克， 老鴨1只， 約重1.2千克(在市場上宰殺好去毛的)， 泡紅辣椒5只， 老薑15克， 蔥10克， 花椒10粒， 精鹽少許， 白胡椒粉1/2茶匙(可選)， 清水2升

做法

1.將老鴨取內臟並洗淨， 放入沸水中焯一下去血水。 將老鴨斬成4釐米見方的塊， 內臟裝入小碗中待用。

2.將老薑拍破， 蔥挽結， 泡辣椒斜切成粗絲待用;用清水將酸蘿蔔沖洗一下， 切成2x2x5釐米放入滾條。

3.將湯鍋置旺火上， 倒入清水再逐一放入酸蘿蔔條、老薑、蔥、花椒、泡辣椒、鴨塊將湯燒沸。

4.然後改用小火燉約2-3小時一直燉到老鴨肉嫩，

5.可用湯碗盛出， 再撒上白胡椒粉和少許精鹽(根據酸蘿蔔的鹹淡來添加鹽的份量)， 然後即可食用。

在對老鴨湯的家常做法認識後， 製作老鴨湯的時候， 都是可以根據以上製作步驟進行， 不過對老鴨湯製作時間上， 一定要長時間進行， 這樣湯的味道會更濃， 喝的時候， 對身體營養補充有更好效果， 同時利用身體營養吸收。