冬季補腎吃什麼好呢 推薦6種冬季補腎食譜和食物

1.黑豆排骨湯

原料：黑豆50克， 排骨200克。

做法：黑豆最好提前用清水泡一夜；排骨洗淨切塊；涼水將排骨下鍋， 大火煮開；開鍋後， 用大火煮30分鐘左右， 撇淨浮沫；加入黑豆， 再煲2小時左右， 最後加鹽調味。

功效：中醫認為， 黑豆性平味甘， 有活血清熱、補虛烏髮的功能。 排骨也有很高的營養價值， 可滋陰壯陽、益精補血。 因此， 常喝這道黑豆排骨湯， 可以補腎養血， 對頭髮有一定的滋養效果。

2.韭菜炒蛋

原料：新鮮韭菜100--150克， 雞蛋2個， 生油、食鹽各適量。

做法：韭菜洗淨切小段， 雞蛋破殼後在碗裡打勻， 油鍋燒熱後， 攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋， 再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。

功效：溫中養血， 溫暖腰膝。

3.粟米龍眼粥

原料：粟米100克， 龍眼肉15克， 粳米50克。

做法：將粟米去殼， 淘洗乾淨。 將硬米淘洗乾淨， 放入鋁鍋內， 加入粟米、龍眼肉， 加水適量， 置武火上燒沸，

功效：補心腎， 益腰膝。 適用於心腎精血不足， 心悸， 失眠， 腰膝酸軟等症。

4.杜仲腰花

原料：杜仲12克， 腰花250克。

做法：將杜仲水煎取汁， 用藥汁加黃酒、豆粉、鹽調拌腰花， 再配以薑、蔥、花椒、糖， 下油鍋爆炒即可食用。

功效：杜仲補肝腎， 強筋骨， 豬腰可補腎固精， 兩者搭配相當不錯。

5.腰果蘆筍炒蝦球

原料：蝦仁， 蛋清， 胡椒、玉米澱粉、蒜片、薑片、腰果， 蘆筍， 胡蘿蔔條。

做法：處理好的蝦仁與蛋清、胡椒、玉米澱粉一起上漿， 然後放沸水裡焯， 或過一下油（過油更好吃， 焯水更保健）。 先把蒜片、薑片炒一下， 然後再放腰果、蝦球和切成段的蘆筍和胡蘿蔔條， 加鹽翻炒， 最後放料酒、澱粉勾芡起鍋即可。

功效：蝦能補虛養腎， 且富含肌球蛋白， 特別適合老年人、小孩等人群食用。 腰果含有不飽和脂肪酸， 蘆筍含抗氧化物質， 胡蘿蔔有胡蘿蔔素， 營養價值很高。

6.核桃鴨子

原料：核桃仁200克， 荸薺150克， 老鴨1只， 雞肉泥100克， 油菜末、蔥、薑、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量。

做法：將老鴨宰殺， 去毛， 開膛去內臟， 洗淨， 用開水氽一下， 裝入盆內， 加蔥、薑、鹽、料酒少許， 上籠蒸熟取出晾涼後去骨， 切成兩塊， 用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊， 核桃仁、荸薺剁碎， 加入糊內， 淋在鴨子內膛肉上。 放油， 油熱時入鴨肉炸酥，

功效：補腎固精， 溫肺定喘， 潤腸通便。 適用於腎虛咳嗽、腰痛、陽萎、遺精、大便燥結、石淋等症。

1.補氣食物：是指具有益氣健脾功效， 對氣虛證有補益作用的食品， 如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿蔔、豆漿、雞肉等。

2.補血食物：是指對血虛證者有補益作用的食品， 如動物肝臟、動物血製品、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。

3.壯陽食物：是指具有補陽助火， 增強性功能的功效， 對陽虛證有補益作用的食品， 如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等， 有補中益氣， 溫腎助陽的功效， 適用于老年人腎陽不足， 畏寒怕冷， 四肢不溫， 腰膝無力， 夜間尿多， 性功能減退等。 核桃仁、韭菜、枸杞子、鴿蛋、鱔魚、淡菜等也有補陽作用。

4.補陰食物：是指具有滋養陰液， 生津潤燥的功效， 對陰虛證有補益作用的食品， 如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。