減肥者不可多吃腐竹

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品， 具有濃郁的豆香味， 同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。 從營養的角度來說， 腐竹也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。

能量配比均衡

和一般的豆製品相比， 腐竹的營養素密度更高， 每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。 腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡， 和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近， 是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。 這種食品在運動前後吃， 可以迅速補充能量，

涼拌時配西芹

腐竹最好在午餐的時候吃， 可以為身體補充足夠的能量， 以對抗半天工作的疲勞。 其中所含的植物脂肪對保持皮膚的濕潤度和彈性有良好的作用， 尤其適合現在的乾燥天氣。 豐富的維生素A和維生素D對緩解視力疲勞也有一定幫助。 配合西芹一起拌食， 口感清淡。 西芹中豐富的膳食纖維可以促進食物消化， 並起到預防結腸癌的作用。 涼拌的時候可以適當加點醋， 營養更好， 還有一定的殺菌作用。

減肥者別多吃

由於製作方式的差異， 腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高， 每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。 廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸製成，