如何清除蔬菜上的殘留農藥

如何清除殘留農藥：加熱法

隨著溫度升高， 氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快。 所以對一些其他辦法難以處置的蔬菜瓜果可經過加熱去除局部農藥。

堿水浸泡法

有機磷殺蟲劑在鹼性環境下合成疾速， 所以此辦法是去除農藥污染的有效措施， 可用於各類蔬菜瓜果。 辦法是先將外表汙物沖洗潔淨， 浸泡到堿水（普通500毫升水中參加堿面5-10克）中5-15分鐘， 然後用清水沖洗3-5遍。

浸泡水洗法

污染蔬菜的農藥種類主要為有機磷類殺蟲劑。 有機磷殺蟲劑難溶于水， 此種辦法僅能除去局部污染的農藥。 但水洗是肅清蔬菜瓜果上其他汙物和去除殘留農藥的根本辦法。 主要用於葉類蔬菜， 如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。 普通先用水沖洗掉外表汙物，

貯存法

農藥在環境中可隨時間的推移而遲緩地合成為對人體無害的物質。 所以對易於保管的瓜果蔬菜可經過一定時間的寄存， 減少農藥殘留量。 此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐朽的品種。 普通寄存15天以上。 注意， 不要立刻食用新採摘的未削皮的水果。