清炒油麥菜的做法大全

相信大家對於油麥菜肯定是非常熟悉的吧， 油麥菜是我們常見的一種蔬菜， 油麥菜裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素， 經常吃油麥菜是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 油麥菜的做法有很多種， 我們可以採用油麥菜搭配上其它的食材來做成各種菜肴， 下文我們介紹一下清炒油麥菜的做法。

油麥菜， 別名蓧麥菜， 又叫苦菜， 屬菊科、萵苣屬植物， 是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣， 葉片呈長披針形， 色澤淡綠、質地脆嫩， 口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味， 含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分， 是生食蔬菜中的上品， 有“鳳尾”之稱。

低熱量、高營養， 營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍， 有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。

以生食為主， 可以涼拌， 也可蘸各種調料。 熟食可炒食， 可涮食， 味道獨特。

清炒油麥菜的做法

1將油麥菜洗淨備用。

2洗淨的油麥菜用手掰成段備用。

3蒜剝皮拍碎。

4熱鍋放入適量油， 入蒜末煸出香味。

5倒入油麥菜段， 不斷翻炒。

6油麥菜斷生後放入少量鹽即可出鍋。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是油麥菜， 我們知道油麥菜不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃油麥菜有利於我們的身體健康， 上文詳細介紹了清炒油麥菜的做法。