4白菜養生吃法 開胃消食治感冒

1、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

製作：選結實的大白菜心， 細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。 上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合， 拌勻即可。

功效：開胃消食， 有預防感冒之功效， 也有減肥的作用。

2、醋溜白菜心

功效：幫助消化， 調理五臟， 提高免疫力。

3、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇， 蔥薑、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

製作：將白菜洗淨。 順切成長條， 再改刀成段， 冬筍切成片， 香菇切成兩半。

起炒鍋， 沙拉油燒至六成熱， 加入白菜一炸， 倒出， 控淨油。 重新起炒鍋， 慢火下肥豬油熬煉出油，

功效：消食下氣， 對腎虛陽痿有一定效果。

4、素炒白菜幫

原料：淨大白菜5， 醬油， 食醋， 精鹽， 薑絲， 味精。

制做：全部選用白菜幫， 將白菜洗淨， 控幹水分。 順長切成1寸寬的條， 再斜片成半寸片。 起武火， 入薑絲爆鍋， 最好烹出鍋內外皆起火的火候。 隨即投入白菜， 用旺火炒至半熟， 加入醬油、食醋、精鹽略炒， 加味精即可。

飲食宜忌

1、忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。

2、腹瀉者儘量忌食大白菜。

3、氣虛胃寒的人忌多吃。

4、切大白菜時， 宜順絲切， 這樣大白菜易熟。

白菜的營養價值：

1、白菜含有豐富的粗纖維， 不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，

2、秋冬季節空氣特別乾燥， 寒風對人的皮膚傷害極大。 白菜中含有豐富的維生素C、維生素E， 多吃白菜， 可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現， 中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多， 是由於她們常吃白菜的緣故。 白菜中有一些微量元素(微量元素食品)， 它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。