包菜炒雞蛋的製作方法是什麼？

包菜炒雞蛋是生活中人們經常會吃到的菜肴， 不僅營養豐富， 而且還味道鮮美， 更重要的是對於孩子的成長還有幫助， 因此很多寶媽都特別喜歡做這道菜， 其實這道菜品製作起來並不繁瑣， 只要掌握好炒菜火候及步驟就可以了。

一、食材

主料：包心菜250g、雞蛋150g；輔料：油適量、鹽適量、幹紅辣椒適量、生薑適量、生抽適量

步驟

1.包心菜洗趕緊用手撕碎

2.幹紅辣椒切碎、蒜頭切碎、生薑切片

3.雞蛋打碗裡攪拌成蛋液

4.炒成雞蛋蓉

5.鍋裡放油放入蒜頭和幹紅辣椒爆香， 然後放入包心菜和生薑一起炒

6.快熟的時候放入雞蛋蓉

7.調入鹽巴和生抽出鍋

小貼士

包心菜不要炒太久了， 不吃辣的可以不放辣椒哈

二、包菜的功效

1、抑菌消炎

包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，

它可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。 如將包菜的葉子貼在病痛的關節上、凝血處、骨折處， 可消炎止痛， 將葉子同糠混合在牛乳中煮熟， 外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合製成軟膏敷在化膿的傷口上， 可消炎， 或用酸的包菜汁液濕敷， 可治療頸、胸、背上的痤瘡。 此外， 用包菜汁液塗擦頭皮， 可使禿頂長出新發。

2、促消化、通便

包菜內中由於無機鹽和維生素的含量較高， 因此非常適合做泡菜， 在醃制過程中會產生大量的乳酸， 能夠起到抑制病菌、促進食欲的功效。 如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經常食用用包菜醃制的泡菜， 頗有好處。

3、抗病延年

包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養價值及功效的一個重要因素。

包菜中由於含有豐富的維生素E， 因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現的細胞中脂褐素的增多， 從而起到抗病延年的作用， 故中老年人常食包菜對身體有益。

4、通經活絡、散經止痛

包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等製成包菜粥， 有益腎強身、通經活絡、散經止痛的作用， 適用於消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等症。