黃酒的常識你了解多少?

在冬天喝點黃酒對身體固然很好， 但是黃酒的常識你了解多少呢?下面我們就跟著營養學家來探討一下黃酒的常識。

黃酒酒精濃度很低，

黃酒最傳統的飲法， 當然是溫飲。 溫飲的顯著特點是酒香濃郁， 酒味柔和。 溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱， 另一種是隔火加溫。 燙酒時溫度不要過高， 否則酒精揮發， 反而會失去其醇香， 一般將黃酒隔水燙到70℃左右。 冬季尤適宜熱飲。

黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。 在黃酒燙熱的過程中， 黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物， 會隨著溫度升高而揮發掉， 同時， 脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰， 從而使酒味更加甘爽醇厚， 芬芳濃郁。 因此， 黃酒燙熱了喝是有利于健康的。

黃酒燙熱了再喝， 還能驅寒祛濕、活血化瘀， 對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷等癥， 均有一定療效。

以上就是黃酒的常識， 黃酒的飲用的有很多的學問， 只有了解了黃酒如何飲用， 才能發揮黃酒的養生功效。