猪肉白菜炖粉条

白菜是一种非常普遍的绿色蔬菜， 而且其价格非常的平民化。 白菜百分之九十都是水分， 热量低， 里面含有丰富的钾、铁、维生素A和粗纤维。 医用价值上主要是通利肠胃， 除胸烦， 解酒毒。 猪肉也是日常生活的主要副食品， 经常被用于和白菜做家常菜。 猪肉白菜炖粉条不仅可口还营养。

猪肉白菜炖粉条不仅可以作为一道菜上桌， 也可以单吃。 粉条一般是红薯、马铃薯加工厂的淀粉制品， 里面含有丰富的碳水化合物、烟酸和膳食纤维， 其良好的附味性， 使得煮出来的粉条更加爽口宜人。

调料

大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒， 醋。

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮， 切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅， 烧开， 焯水祛除血末， 捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉， 大火烧开， 烹入绍酒。

7、烧开后盖盖， 改中火烧40分钟， 待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜， 待五花肉入味大约10分钟， 捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉， 粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

猪肉白菜炖粉条虽然营养美味， 其都是常见的食材， 但在食用时也要注意。 白菜不宜煮太久， 用开水焯一下就可以了， 煮太久就会造成营养素大量损失。 虚寒体质的人不宜生吃白菜。 粉条孕妇慎用， 因其制作过程中会添加明矾。