炎炎夏日七種食物要警惕中毒

2014-09-24

天氣逐漸炎熱，很多食物的毒性也逐漸顯示出來了，因此專家提醒要警惕食物中毒，今天就列出了七種容易中毒的食物：

在炎熱的夏季，

還有幾種食物也應引起大家的注意：

發芽并且變色的洋芋里含有容易讓人中毒的龍葵素，食用前必須將芽、芽根及表皮變綠的部分挖掉，并在清水中浸泡2小時以上。

最常見的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂甙，人食用后會中毒;

鮮蠶豆也不可小視，有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合征，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血死亡;

其次是金針菜，它的有毒物質秋水仙堿進入人體后，會使人嗓子發干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;

鮮木耳中含有一種光感物質，人食用后會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發日光性皮炎。

這種有毒光感物質還易于被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫;

腐爛變質的白木耳也可能導致中毒，它會產生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。

此外，還有未成熟的青西紅柿，它含有生物堿，人食用后也會導致中毒。

以上其中食物一定要注意，夏季尤其要防止中毒事件的發生。