蓮藕湯的做法大全

蓮藕有可以簡稱為藕， 它是睡蓮科植物荷花的根莖， 既可以用來當做蔬菜食用， 也可以用來入藥。 蓮藕的原產地是印度， 後來才逐漸被引入中國， 到目前為止， 蓮藕在我國已經得到了廣泛的種植。 蓮藕和別的蔬菜不一樣， 它是一種可以生食的蔬菜， 吃起來味道微甜而脆嫩。

蓮藕的藥用價值也非常高， 生的蓮藕食用之後能夠清熱潤肺， 在夏天的時候經常喝蓮藕湯則可以清熱解暑。 蓮藕湯的做法非常多， 下面給大家介紹兩種蓮藕湯的具體做法， 有興趣的話可以做一下。

排骨蓮藕湯

材料

主料：排骨300克， 蓮藕300克， 香蔥2棵， 生薑1塊

調料：料酒1大匙， 胡椒粉1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙

做法

排骨洗淨， 砍成3釐米長的節。

2、刮盡蓮藕表面的粗皮， 切成塊， 洗淨。

3、生薑洗淨切成兩半。

4、鍋內放適量水， 放入半塊生薑、香蔥、料酒， 燒沸後， 下入排骨， 汆水後撈出待用。

5、炒鍋置火上， 加水，

6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋， 再燉30分鐘， 揀出生薑、香蔥不用， 放精鹽、胡椒、味精即可。

木耳蓮藕湯

材料

蓮藕約150g 、黑木耳12朵 、蘑菇3個約80g、青豆仁半杯、素高湯1000ml、鹽1/2小匙、香菇粉少許、麻油少許

做法

蓮藕去皮洗淨後切片， 放在加有白醋的清水裡浸泡;

2.黑木耳用冷水泡開後， 洗淨撕小塊。 蘑菇切片;

3.高湯煮開後， 加蓮藕片， 蘑菇片和黑木耳， 中火煮5-6分鐘;

4.加青豆仁煮開。 加鹽和香菇粉調味。 喝時淋數滴麻油。

夏天的時候我們就可以煮蓮藕湯來喝了， 既美味又營養， 還能夠清熱解暑。 另外， 我們在購買蓮藕的時候要選擇藕節短但是藕身粗的蓮藕， 一般， 蓮藕的外皮顏色是黃褐色的比較好，