腎臟病人如何應用中醫食療藥膳？

中醫食療藥膳是中醫學中的重要組成部分， 對調理和治療慢性病及改善某些腎臟的臨床症狀具有良好的效果。 但應當明確， 藥膳有別於一般的食物， 亦有性味的不同， 治療作用的不同， 其應用不是針對西醫的病， 而是針對中醫的證， 即中醫對西醫病進行辨證分析後而診斷的“證”， 這個“證”包括的範圍很廣泛， 首先應分其虛實， 繼則辨其寒熱， 這是最簡單的區分方法。 也就是說， 病人在選擇藥膳時， 應在醫生指導下， 選擇適合自己病情的藥膳處方， 即“辨證施膳”。

常用的腎臟病食療藥膳有：

(1)水腫藥膳

①赤小豆粥：赤小豆100克， 大米100克 [醫學教育網整理發佈]。 用水適量熬成粥， 每日1餐。 功效：清熱利水消腫， 用於急性腎炎、慢性腎炎等水腫為濕熱者。

②西瓜翠衣茶：西瓜青皮10克， 綠茶適量。 新開水適量沏茶飲用。 功效：清熱解毒， 利水消腫， 用於急性腎炎或慢性腎炎水腫，

③薏苡粥：薏苡仁30克， 大米100克。 加水適量熬成粥， 每日1餐。 功效：健脾利水消腫， 用於腎臟病水腫而表現為脾氣不足， 納呆食少， 大便軟者。

④蔥白紫蘇粥：蔥白3～5段， 紫蘇葉10克， 粳米100克。 先將粳米熬粥， 將成之時加入蔥白及紫蘇葉， 蓋緊蓋悶一會即可， 宜趁熱食用， 每日1餐。 功效：濕陽利水消腫， 用於脾腎陽虛而見水腫者。

⑤千金鯉魚湯：活鯉魚1尾(約500克)， 砂仁5克。 收拾好鯉魚後， 將砂仁， 亦可加用生薑、蔥白少許， 放於魚腹中， 不宜加鹽， 採用清蒸， 熟後食肉喝鮮湯， 亦可作為每日之副食。 功效：健脾消腫， 可用於腎病綜合征低蛋白血症， 而表現為脾虛者。

⑥鮮悶冬瓜：冬瓜(含青皮)200克， 白糖1匙。 將洗淨冬瓜切塊， 合白糖放入鍋中加水少量，