海蜇皮的做法大全

海蜇皮是什么?海蜇皮就是海蜇的制成品， 而海蜇就是一種可食用的大型水母， 在我國， 最早開始食用海蜇則是在一千六百多年前的晉代。 海蜇在溫帶、熱帶以及亞熱帶都有分布。 在我國， 海蜇作為我國沿海捕魚業一種重要的捕撈對象， 它的分布也比較廣泛， 從廣東沿海到遼東半島都有分布。

海蜇含有我們人體所需的多種微量元素， 其中碘的含量最為豐富。 而且， 海蜇中含有的甘露多糖膠質對動脈硬化的預防有一定的作用。 海蜇是一種老少皆宜的食品， 經常吃對身體健康有很大作用。

涼拌海蜇皮：

原料：鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。

做法：

1、海蜇皮放進清水中浸泡和清洗， 用清水洗2遍;

2、清洗好的海蜇皮切成絲(太厚的地方要片開再切絲)， 切好的絲放進清水中， 再清洗2遍(這時候你嘗嘗， 和果凍差不多的口感，

3、香菜洗凈切末， 蒜去皮洗凈， 蒜臼里放入半小勺鹽， 把蒜放進去搗碎， 然后加入一大勺陳醋;

一個大碗里， 放入洗凈的海蜇絲， 倒入蒜醋汁， 加入香油味精， 撒上香菜末即可。

蘿卜絲拌海蜇皮：

材料

主料：海蜇皮100克， 白蘿卜100克，

調料：大蔥20克， 花生油20克， 鹽5克， 白砂糖5克， 味精1克

做法

海蜇皮先用冷水浸泡， 用清水洗凈， 瀝水后切成細絲， 放盤中;白蘿卜洗凈去皮， 切成細絲， 放碗內用鹽腌一下， 待出水后濾去水。

2.蘿卜絲放海蜇皮絲盤內， 再加入白糖、味精、拌勻;蔥洗凈， 切成蔥花。

3.炒鍋置火上燒熱， 放入花生油， 待油熱后， 放入蔥花， 炒出香味后離火， 將蔥花油趁熱倒入蘿卜絲上， 快速拌勻即可。

看了海蜇皮的營養價值以及它的兩種做法，