美味的蟹黃蛋的做法？

蟹黃蛋是一道營養價值頗高的私房菜式。 一聽名字“蟹黃蛋”， 你肯定會以為這道菜裡面一定會有蟹黃， 然後卻恰恰相反， 只是因為這道菜的口感和外觀像蟹黃從而取名為“蟹黃蛋”。 這道菜的健康功效在於， 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。 鹹鴨蛋：改善血液迴圈、護肝、增強免疫力。 所以這道菜老少皆宜而且口感鮮美。

主料：雞蛋， 咸鴨蛋， 嫩薑

調料：鹽， 糖， 玉米油（或其他自己喜歡的植物油）

第一步

雞蛋蛋黃與蛋白分別打入兩個碗中。

第二步

嫩姜磨成茸。 （不喜歡吃姜的朋友也可以將薑切絲方便夾出）

第三步

咸鴨蛋剝皮兒後， 用手撕碎或用刀切碎。

第四步

把嫩薑茸、鹽、糖、咸鴨蛋碎一同放入蛋白中。

第五步

攪拌均勻。

第六步

鍋裡倒入2大勺玉米油（或其他自己喜歡的植物油）， 燒熱後倒入攪勻的蛋白混合物。

第七步

一分鐘再倒入蛋黃， 輕輕翻炒。

第八步

炒至雞蛋凝固即可關火，

在結尾部分還是要給個小提示大家， 因為鹹鴨蛋本身有鹹味兒， 所以不要再加太多鹽了， 不然會很鹹的。 看了以上步驟之後是不是覺得這道菜十分簡單易懂呢？那就在忙碌的時間偶爾偷個閑在家為自己的家人或自己簡單的嘗試一下做做這道菜， 說不定還會激發出自己做飯的潛能與天賦， 這不是一舉兩得嗎？