杏仁酥的做法

杏仁酥是一種傳統的漢族的小吃， 主要是由杏仁、低粉以及白糖混合製作而成的， 口感十分的酥脆。 杏仁酥富含豐富的蛋白質， 維生素以及脂肪的含量也很高， 杏仁酥作為零食給我們的生活帶來了無限的樂趣。 很多人對於杏仁酥的做法不瞭解， 下面我們就來具體的瞭解一下。

杏仁酥不僅僅具有食用的價值， 還有一定的藥用價值， 具有止咳平喘， 潤腸通便的功效， 因為杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分， 還能降低人體內的膽固醇的含量， 降低心臟病變發生的幾率。

杏仁酥的做法?製作步驟：1. 原料備用。 2. 烤箱預熱後， 先將一半的低筋麵粉(65G)以上， 放在烤盤上。 3. 下火180度， 烤15分鐘左右， 放涼備用。 4. 糖粉、低筋麵粉(包括做法1的低筋麵粉)、小蘇打粉及泡打粉攪拌均勻。 5. 一起過篩。 6. 分別加入鹽及食用油， 用雙手搓成均勻的鬆散狀。 7. 最後加入全蛋。 8. 用手抓成均勻的麵團。

將麵團放在保鮮膜內， 放在室溫下鬆弛30分鐘左右。 9. 取麵團25G， 用手揉成圓球狀後， 直接放在烤盤上。 用手輕輕按的麵團表面， 成小餅狀。 10. 刷上一層全蛋液， 再放上一小顆杏仁。 11. 烤箱預熱後， 180度， 上下火烤20分鐘左右。 12. 熄火後燜10分鐘即可。

杏仁酥能止咳平喘， 潤腸通便， 可治療肺病、咳嗽等疾病。 杏仁酥和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤， 有一定的補肺作用。 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分， 這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。 杏仁酥還有美容功效， 能促進皮膚微循環， 使皮膚紅潤光澤。

以上的內容就是對於杏仁酥的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。

生活中製作杏仁酥的方法是多種多樣的， 我們在生活中可以根據自己的喜好添加輔料， 沙拉以及乾果都是可以的。 需要注意的是杏仁酥含有一定的脂肪， 我們不可過多的食用， 以免對身體不利。