它養肝美顏能讓你青春永駐
說起青麥苗， 很多人都覺得莫名其妙， 根本不知道它是什麼。 其實青麥苗是個好東西， 雖然不太被人們所關注， 但青麥苗的作用卻是有很多的， 它能夠養肝美顏， 讓你青春永駐。 想知道麥苗汁的功效以及麥苗汁的副作用嗎?那就一起來看看吧。
不知道青麥苗有什麼好處的， 趕快來看看下面將要為你們的關於青麥苗的詳細介紹， 讓你們每個人都能清楚瞭解。
醫聖李時珍和藥王孫思邈都對它的食療價值高對贊許， 春天裡是不是該去吃一把呀?先看看這青麥苗是如何救人的。
孫思邈用青麥汁治肝病
藥王孫思邈在戊辰己巳年間， 遊醫于魯豫秦晉地區， 遇上肝病氾濫， 浮屍遍野。 孫思邈用青麥葉加紅棗治療肝病， 青能入肝， 青出壬癸之水， 肝毒可解， 麥嫩芽霜葉汁普救了萬民。
孫思邈在《千金要方》“食治”中記錄青麥苗， “食能排邪而安臟腑， 悅神爽志以資氣血”，
本草綱目中記載青麥苗解毒
青麥苗氣味辛， 寒， 無毒。 主治：消酒毒暴熱， 酒疸目黃， 並搗爛絞汁日飲之。 又解盅毒， 煮汁濾服。 除煩悶， 解時疾狂熱， 退胸膈熱， 利小腸。
做韭食， 甚益顏色。 《本草經疏》中有麥苗“益氣補中、實五臟、厚腸胃”等記載。 李時珍說它排毒， 孫思邈說它養肝， 春天滿田野都是， 你吃嗎?
營養價值令人大吃一驚
麥苗含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、β胡蘿蔔素、含有近20種氨基酸， 維生素B(1、2、6、12)、維生素C、維生素E、維生素H、維生素K、煙鹼酸、泛酸、葉酸、生物異黃酮素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、錳、硒、鋅、銅、鈷、碘、硫。
此外， 還含有能去除活性氧自由基的超氧化物歧化酶等多種酶， 以及黃酮類O-葡萄糖異牡荊苷， 都有很好的抗癌功效。
代謝酶和排毒， 令女性神往
青麥汁之所以會火起來， 是因為這兩個字“酵素”， 它令女性很瘋狂， 其實酵素的就是“酶”， 它沒有那麼神奇， 人體裡含有成千上萬種酶， 分為兩類：代謝酶和消化酶， 酵素很貴， 一瓶價格上千元， 麥苗該多便宜!
代謝酶的作用主要是促進人體的新陳代謝， 代謝好了， 人體就更有活力更平衡更健康， 青麥汁裡也含有多種酶， 幫助排毒， 令你的皮膚白皙更年輕。
不過代謝酵素的效果沒有那麼神奇， 更重要的是膳食纖維來幫助排毒的吧。
青麥苗團的做法
原材料
糯米粉350克、粘米粉50克、豆沙餡600、克麥草、白糖30g、豬油10克。
做法
1、麥草(即青麥苗)去掉硬梗， 草棍， 清理乾淨。
2、洗淨後用開水燙一下撈出。
3、切碎後放入攪拌機， 加入少許水， 打成青汁。
4、準備好其它的材料。
5、糯米粉和粘米粉， 白糖混合後加入少許開水。
6、再一點點加入青汁和成麵團。
7、和好的麵團再加入豬油。
8、和成滋潤的麵團。
9、將麵團分成等份的小劑子。
10、取一個小劑子， 稍按扁， 放入豆沙餡。
11、用右手的虎口慢慢慢向上收口。
12、收口向下團成一個圓。
13、蒸鍋裡放入粽子葉， 刷少許油， 放上包好的團子大火蒸10分鐘即可。
麥苗青團飲食宜忌
宜
1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等， 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 可以緩解脾胃虛寒、緩解尿頻症狀。
2.糯米和紅豆搭配可以改善脾虛腹瀉和水腫。
3.麥草， 是大小麥種子發芽時剛長出來的嫩莖葉， 也就是麥苗。 這一時段的麥草葉中含有豐富的葉綠素、氨基酸、膳食纖維和營養素， 已確定有抗癌、保肝、降血脂、增強細胞活力的功效。
忌
1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食糯米;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食糯米;糖尿病患者不食或少食糯米;另外由於糯米極柔黏， 難以消化， 脾胃虛弱者不宜多食。
2.糯米年糕無論甜鹹， 其碳水化合物和鈉的含量都很高， 對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3.糯米食品宜加熱後食用， 冷糯米食品不但很硬， 影響口感， 更不易消化， 不宜一次食用過多。
4.糯米和雞肉一起食用會引起胃腸不適。
麥苗青團烹飪小貼士
1.先加入些開水把面攪成燙麵，會增加麵團的粘性。
2.青汁要打的濃些，加入麵粉時要一點點的加進去，以免太稀。
3.加入一點點的豬油會讓麵團更滋潤，包出來的團子蒸好後會更飽滿。
4.包好的團子顏色較淺，蒸好顏色就會變深了。
5.吃不完的團子可以用保鮮膜包好冷凍起來，吃的時候再加熱。
6.沒有麥苗的可以用芹菜，菠菜，抹茶，薺菜等代替。
7.糯米團要揉至表面光滑、軟硬適中、色澤均勻為宜。
8.入籠蒸時要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起變色為宜。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的它養肝美顏能讓你青春永駐。你們都瞭解了吧。這對於不瞭解青麥苗能幹什麼的人來說，真的是極好的。看了上面說的麥苗汁的功效以及麥苗汁的副作用，感興趣的可以多瞭解些其它相關知識。
麥苗青團烹飪小貼士
1.先加入些開水把面攪成燙麵，會增加麵團的粘性。
2.青汁要打的濃些，加入麵粉時要一點點的加進去，以免太稀。
3.加入一點點的豬油會讓麵團更滋潤，包出來的團子蒸好後會更飽滿。
4.包好的團子顏色較淺，蒸好顏色就會變深了。
5.吃不完的團子可以用保鮮膜包好冷凍起來，吃的時候再加熱。
6.沒有麥苗的可以用芹菜，菠菜，抹茶，薺菜等代替。
7.糯米團要揉至表面光滑、軟硬適中、色澤均勻為宜。
8.入籠蒸時要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起變色為宜。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的它養肝美顏能讓你青春永駐。你們都瞭解了吧。這對於不瞭解青麥苗能幹什麼的人來說，真的是極好的。看了上面說的麥苗汁的功效以及麥苗汁的副作用，感興趣的可以多瞭解些其它相關知識。
