村裡40年老廚師,婚宴上大家吃蒸鹵面,一百個人才能幹掉這一盆,太獨特!!
今天村裡好像有喜事兒, 結婚前一天家裡需要請客吃飯, 我們這裡流行吃香噴噴的鹵面。 這天家裡請了40年的老廚師, 做眾人飯還是需要一點技術含量的啊, 這一大鍋蒸鹵面看起來簡單, 做起來還真費勁兒。
75斤面做3大鍋,
夠大概110人吃。
鹵面是由各種配料做成鹵湯再和麵團混起來;先準備生面, 再開始蒸。
菜:豆芽、芹菜、肉等, 大鍋炒。
這種大火燒出來的肉,
口感非常爽!
菜做好了, 澆到面裡
攪拌
拌好之後還需要再次燒一下
一邊炒菜, 一邊蒸面, 提高效率。
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