羊腩煲的做法

羊腩煲的做法到底如何的呢， 我們知道羊腩煲是一道非常有名的菜， 羊腩煲的味道很好， 羊腩咬起來非常的香， 羊腩煲適合任何群體的食用， 特別是老年人和小孩吃羊腩煲更容易吸收。 羊腩煲的做法非常簡單， 我們下文介紹一下羊腩煲的做法。

羊腩煲使用的食材就是羊腩， 羊腩就是羊肉的一種， 是靠近羊排骨位置的肉， 相對於豬的五花肉。 羊腩的做法很多， 但是最為經典的還是做成羊腩煲。

枝竹羊腩煲

材料

羊腩七磅斬件， 腐竹枝8支， 冬菇16個， 馬蹄10粒， 蘿蔔1個， 薑1小塊拍碎， 蒜頭3粒， 南乳1塊半， 蠔油2大匙， 高湯3碗， 料酒， 麻油

做法

1、腐枝用熱水浸泡至軟身後撈出瀝幹切段備用;

2、冬菇用溫水浸軟去蒂洗淨備用;

3、馬蹄去皮浸水備用， 蘿蔔去皮切塊;

4、熱油鍋大火爆香蒜， 薑後撈出蒜頭不要， 下蠔油爆香， 再放羊腩進鍋用煎法(不要轉動太多)大約七至十分鐘至羊腩呈微焦黃後，

5、此時加入南乳再快炒至汁微幹， 倒入高湯大滾後轉小火蓋蓋燜大約三十分鐘;

6、再加蘿蔔、馬蹄與腐枝再燜大約十五分鐘， 此時放鹽， 糖， 味精等調味後， 再將所有材料轉盛入砂鍋內， 用大火開滾後汁濃幹以添砂鍋香氣， 再贊些許麻油拌勻即可出菜。

上文我們介紹了一道經典美味的菜肴羊腩煲， 羊腩煲的做法簡單但是味道極好， 羊腩煲口味很香， 適合各種群體的人食用， 特別適合老人和小孩。 上文介紹了羊腩煲的具體做法， 我們可以參考上文的教程， 自己在家做出這道羊腩煲來。