花生不能和什麼一起吃

花生別名：長生果、長壽果、落花生、生花生、花生米

禁忌人群：膽病患者慎食;體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內熱上火者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

那麼花生不能與哪些食物一起吃呢?多吃花生的好處有哪些?

與花生不能與什麼同吃相克食物如下：

花生+螃蟹：腹瀉

花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉

花生+黃瓜：一起吃易導致腹瀉

花生+秋黃瓜：腹瀉

與花生能同吃的最佳搭配食物：

花生+紅酒：保護心血管

花生+苦菊：清熱解毒涼血止血

花生+菠菜：有利於維生素的吸收

花生+豬蹄：催乳

花生+鯉魚：有利於營養的吸收

花生+鯽魚：有利於吸收營養

花生的基本介紹

花生為豆科作物， 優質食用油主要油料品種之一， 又名“落花生”或“長生果”。 落花生源于山東乳山， 花生是一年生草本植物。 起源於南美洲熱帶、亞熱帶地區。 約於十六世紀傳入我國，

十九世紀末有所發展。 現在全國各地均有種植， 主要分佈于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、貴州、四川等地區。 花生的果實為莢果， 通常分為大中小三種， 形狀有蠶繭形， 串珠形和曲棍形。 蠶繭形的莢果多具有種子2粒， 串珠形和曲棍形的莢果， 一般都具有種子3粒以上。 果殼的顏色多為黃白色， 也有黃褐色、褐色或黃色的， 這與花生的品種及土質有關。 花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁， 由種皮、子葉和胚三部分組成。 種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。 種皮內為兩片子葉， 呈乳白色或象牙色。

花生的功效與作用

花生， 味甘， 性平;歸脾、肺經。 健脾養胃， 潤肺化痰。 主脾虛不運， 反胃不舒， 乳婦奶少， 腳氣， 肺燥咳嗽， 大便燥結。

1.促進生長發育

花生含豐富的維生素及礦物質， 可以促進人體的生長發育。

2.健腦益智

促進細胞發育， 提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3.延緩衰老

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用， 賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。 常食花生， 有益於人體延緩衰老， 故花生又有“長生果”之稱。

4.潤肺止咳

潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用， 常用於久咳氣喘， 咯痰帶血等病症。

5.止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解， 有促進骨髓製造血小板的功能， 對多種出血性疾病， 不但有止血的作用， 而且對原發病有一定的治療作用， 對人體造血功能有益。 ”

6.降低膽固醇

防止冠心病花生油中含大量的亞油酸， 這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。 避免膽固醇在體內沉積，

減少高膽固醇發病機會， 能夠防止冠心病和動脈硬化。 另外， 花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇， 可預防癌症的發生及發展， 具有抗動脈粥樣硬化和冠心病， 缺血性心臟病， 高血脂的防治作用。

7.養血通乳

滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質， 對產後乳汁不足者， 有滋補氣血， 養血通乳作用。

8.當這些物體經過腸道時， 與許多有害物質接觸， 吸取某些毒素， 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用， 減少腸癌發生的機會。

花生的營養價值

1.花生中含有大約50%的脂質， 25%的蛋白質， 25%的維生素B1， 維生素B2及維生素E等多種維生素。

2.花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，

其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

3.花生中含有多種蛋白質， 氨基酸的組成也十分多樣， 人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外， 其他氨基酸含量都很豐富。

花生的選購

如果買的是帶殼花生， 應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的幹花生仁， 要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。

花生的存儲

先將購買回的花生米曬4至5天， 用清水淘淨， 再放入開水中浸燙， 15至20分鐘後撈出， 趁熱與細鹽和玉米麵攪拌均勻， 然後再曬2至3天， 曬到一咬即斷為宜， 然後用塑膠袋裝起來， 可長時間不發黴、不變色、不走油。

花生的食用方法

花生有很多吃法， 從營養方面考慮， 油炸、生食不可取， 以燉煮為最佳。