幹鍋牛肉的做法大全有哪些？

吃牛肉對我們的身體有很多的好處， 當然也有各種各樣的做法。 但是想把好的味道做出來相應的調料是必不可少的。 做之前準備好材料， 比如牛肉切好， 雞蛋， 料酒， 蔥蒜， 土豆等這些東西需要的。 牛肉不容易熟所以我們一定要看好時間。 這樣才能吃的比較舒服對胃， 我們下面將要給大家介紹幾種做法希望對一些家庭主婦來說有一些幫助。 增加大家的做法的能力。

健康功效：

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

土豆：和胃、解毒、消腫

萵筍：清熱、解毒、輔助降血脂

菜譜做法：

1.牛肉洗淨切成片。 用蛋清， 料酒， 耗油， 澱粉， 炒菜油醃制。 放冰箱。

2.蔥薑蒜切好放小碗裡。

3.洋蔥切好放碗裡。

4.所有蔬菜洗淨切小塊切片都行。

5.土豆切條入鍋煎至半成熟。 裝盤。

6.幹辣椒和花椒也準備好

7.鍋裡熱油， 放入花椒粒。 炸出花椒香後把花椒粒撈出。

8.加一大勺豆瓣醬。 炒香出紅油。

9.把蔥薑蒜和青尖椒倒入。

10.接著加入幹辣椒。

11.加入洋蔥。 翻炒均勻後把醃制好的牛肉倒進去。 加入生抽， 老抽， 少鹽， 和一點白砂糖。

12.依次把鮮筍、萵筍、黃瓜、木耳、土豆放入。 翻炒。 如果鍋底粘鍋有點幹的話就加點水。 炒熟出鍋。

菜譜小貼士：

牛肉最好醃半小時以上。 更入味。 豆瓣醬本身是鹹的。 又加了生抽。 就不需要加太多鹽。

以上的做法就是幹鍋牛肉的做法， 在做的過程中可以根據自己的口味進行放調料， 還有提示一下就是很多人把握不好牛肉的熟的程度。 如果自己把握不好的話可以提前先把牛肉煮熟這樣比較好做一些。 幹鍋牛肉做的時候想要味道鮮美就要有一些底料比較美味一些。 這個可以根據愛好自己選擇。