蓮藕排骨湯的功效
說到蓮藕排骨湯， 其實是屬於鄂菜系的。 由於湖北是著名的蓮藕之鄉， 而且湖北人又素愛喝湯， 素有“無湯不成席”的說法， 他們經常會利用上好的蓮藕和排骨製作成蓮藕排骨湯飲用， 不僅味道鮮甜， 而且營養又豐富， 用當地的蓮藕做出來的湯， 極具當地的地域特色。 那麼到底蓮藕排骨湯的功效是什麼呢?
蓮藕排骨湯的功效很多， 不僅能夠止血， 而且能夠防止便秘， 非常適合糖尿病的患者飲用。 下面就給大家詳細介紹一下蓮藕排骨湯的功效和作用及其營養價值， 還有各種的做法， 供大家參考和學習。
菜系簡介
蓮藕排骨湯， 漢族名菜， 屬鄂菜系。 作為千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。 在湖北， 素有“無湯不成席”的說法， 舉凡筵宴， 壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。 湖北人愛喝湯， 也很會做湯， 蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，
菜品介紹：菜品名稱：蓮藕排骨湯。 菜系：家常菜。 功效：肝調養食譜， 便秘食譜， 止血調理食譜， 糖尿病食譜。 口味：鹹鮮味。 工藝：燉。
蓮藕排骨湯的功效
營養功效
1、本湯可清熱消痰、補血養顏， 凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
2、補腎養血， 滋陰潤燥。
3、強健胃粘膜， 預防貧血， 改善腸胃， 止血。
適宜人群：濕熱痰滯內蘊者慎服， 血脂較高者不宜多食。 缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。 產婦不宜過早食用。
蓮藕排骨湯的做法
做法一
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。 調料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,薑7克
製作流程
1、豬排骨洗淨， 剁成4釐米長的塊;2、蓮藕擇洗乾淨，
做法二
材料：排骨300克， 蓮藕300克， 香蔥2棵， 生薑1塊。 調料：料酒1大匙， 胡椒粉1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙，
製作流程
1.排骨洗淨， 砍成3釐米長的節， 2.刮盡蓮藕表面的粗皮， 切成塊， 洗淨， 3.生薑洗淨切成兩半， 4.鍋內放適量水， 放入半塊生薑、香蔥、料酒， 燒沸後， 下入排骨， 氽水後撈出待用， 5.炒鍋置火上， 加水， 下入排骨、半塊生薑、香蔥， 用大火燒沸， 去盡浮沫後改用小火， 燉約20分鐘， 6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋， 再燉30分鐘， 揀出生薑、香蔥不用，
做法三
製作食材：排骨一斤半， 斬成段在沸水中焯一下後撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)， 切小塊或切段後用刀拍破;老薑一切， 用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量。
製作流程
1.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘， 或在高壓鍋中壓二十分鐘， 然後放入排骨， 燒沸後打去浮沫， 再放料酒、花椒、老薑。 2.沸後改小火燉一小時後， 放鹽再繼續燉一小時即成。
做法四、
主料：排骨(燙沸水後洗淨)， 蓮藕切片， 海帶結， 蔥段， 薑片， 枸杞。 輔料：料酒， 鹽， 味精， 醬油
製作流程
1、4-5飯碗水燒開， 放進蓮藕煮30分鐘;2、加入排骨， 薑片繼續煮60分鐘;3、加海帶結， 所有調味料煮10分鐘;4、放進蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
看完了上面關於蓮藕排骨湯的功效和作用，
