雞皮有毒嗎

雞皮是一種味道非常鮮美的食材， 它是雞肉當中比較受歡迎的一種， 而且營養價值也非常高， 富含脂肪， 是補充能量的極佳選擇之一。 而雞皮雖然好吃， 但是也不能夠多吃， 容易造成脂肪堆積， 對健康有不利的影響， 而雞皮還可能還有其他的有害物質， 下面就來看看雞皮有毒嗎？

一般來說雞皮含皮下脂肪及皮脂較多， 對高脂血症的病人不宜多吃。 雞脖子皮上有許多淋巴組織， 是有病毒的， 最好不要食用。 對已炒焦或已變質的雞皮更不能食用， 致癌的可能性就更大。 除此之外一般無其它禁忌。 雞皮有很好的美容功效。 含有大量的膠原蛋白。 能使皮膚光滑， 祛皺效果是其它東西沒法比的。

危害：

1、雞皮上有許多淋巴組織， 是有病毒的， 少食為宜。 肥胖、高血脂、高血壓等人不要吃雞皮， 雞皮所含脂肪比例比較高。 如果特想吃， 把雞皮炸脆點會比較好點。

2、帶皮的雞肉含有較多的脂類物質， 所以肥胖的人和預防代謝綜合征的人應該去掉皮之後再食用為好。

3、雞皮中含有膠原蛋白， 可以刮掉皮下附著的脂肪， 用熱水浸泡後， 再用來炒菜、煮湯， 以充分利用雞皮的營養成分。

4、吃雞皮的時候要注意高血脂的人群不能吃，

吃雞肉的注意事項

1、常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些， 以增強免疫力， 減少患病幾率。 但也不是所有人都適合吃雞肉進補， 雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔， 因此有腎病的人應儘量少吃， 尤其是尿毒癥患者， 應該禁食。

2、不宜與鯉魚同時食用。 雞肉與鯉魚：雞肉甘溫， 鯉魚甘平。 雞肉補中助陽， 鯉魚下氣利水， 性味不反但功能相乘。 魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。