冬季乾燥 美顏食物吃出滋潤肌膚

養顏至尚選擇 菌類清湯

有些人天生就愛喝湯， 慢慢的不僅是愛這一口， 更對原料與烹飪手法愈發挑剔。 難怪以文火、慢燉的清湯越來越被都市人喜愛，

它口感清潤， 更不用擔心膽固醇、脂肪含量的攝取。 如果以各種菌類入料， 滋補的功效自然更勝一籌， 難怪會成為現代美食中一道時尚的湯品。

八仙過海湯——以牛肝菌、雞腿菇、草菇、滑子菇、木耳等“八仙”為料， 味道清淡， 可提神解毒、舒筋補氣。 品一口這樣一份清湯， 你會感到“女人的美麗是吃出來的”這話一點不假!

俏容顏美

至尊鮮菌湯——菌類一直是女人養顏的心水選， 將松茸、金耳、金針菇、竹蓀、牛肝菌、杏鮑菇、木耳等菌類彙聚在一盅， 以文火慢燉， 淡淡的清湯中混有各種菌類的味道， 香味來得口感豐富。 嫌菌味過重的女性不用擔心， 此款湯品早有肉類與雞粉一起熬煮為底料調味， 已去味不少。

潤出完美膚色 滾滾濃湯

吃東西當然還是要以滋潤、爽滑先行。 尤其選料要謹慎， 水果要新鮮， 藥材必是中上級的。 妙方則在煲燉的手法上。 以武火煲湯， 不僅能將食物的營養完全熔化在湯料中， 更可嘗到煮得鬆軟的鮮肉， 味道醇香至極。 特別注意的是， 水果要在最後入鍋， 這樣才能品出清香的味道， 就連嗅覺都能得到滋養!

蘋果雪耳豬展湯——此季最怕皮膚乾燥， 雪耳含有豐富的鐵質、維他命C、鈣質、膠質和脂肪， 能滋養補肺潤肌膚， 多吃都能變漂亮!而陳皮開胃健脾， 蘋果能生津止渴， 解除煩躁， 具有潤肺涼心的功效， 適合於冬季， 更適合經常熬夜的人多吃!

清潤栗子雞湯——很多人都吃過栗子雞， 貪它的味美且可養生， 加入了玉竹、沙參、冬菇的清潤栗子雞湯， 更可清潤、健脾、固腎， 鹹鮮的味道中還可嚼到粒粒枸杞子的自然甜味， 最重要的是賣相好， 自然養眼、明目。 多喝可以止咳潤肺， 尤其是因秋躁而引起的咳嗽。

滋潤小貼士：

減肥降脂——木耳

木耳黑漆漆的， 從來不像其他菇菌擁有白滑外表，

但它卻擁有過人的爽脆質感， 卻又滑潺潺， 口感很過癮， 木耳的營養價值比很多菌類都高， 它含有多醣物質， 能有效降低血脂及膽固醇， 可防止身體向肥胖發展， 有化瘀、止血的作用， 也能潤肺、養陰， 特別適合秋季食用。 它還含卵磷脂及植物酸， 有美白肌膚的作用。

養陰女王——玉竹

女人性陰， 養陰可謂是畢生都要做的功課。 玉竹味甘、多脂、柔潤可食， 長於養陰， 主要作用於脾胃， 主治肺陰虛所致的乾咳少痰。 中醫《日華子本草》記載：“玉竹除煩悶， 止渴， 潤心肺， 補五勞七傷， 虛損， 腰腳疼痛， 天行熱狂。 ”此外還有降血糖作用， 更可潤澤皮膚， 消散皮膚慢性炎症和治療跌傷扭傷的功效。

清腸排毒——陳皮

陳皮果實成熟時採收， 乾燥、生用， 故又名橘皮，

以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮品質最好。 《本草綱目》言其“療吐噦反胃嘈雜， 時吐清水， 痰痞， 痰瘧， 大腸閉塞……”它所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用， 可促進消化液的分泌， 排除腸管內積氣， 具有芳香健胃和驅風下氣的效果。 此外， 秋季乾燥易生痰， 食用陳皮可使痰液易咯出， 更有平喘效果。

平坦小腹——竹蓀

竹蓀是種名貴的菌類， 超市可以買到， 它營養豐富， 味道鮮美， 質地脆嫩， 香氣濃郁， 長期食用能調整人體血脂及脂肪酸， 有活血、養顏等功效;竹蓀還有“刮油”的作用， 能減少腹壁脂肪的貯積。