耗油拌青椒黃瓜

耗油醃制過的青椒和黃瓜的味道鮮美極了。 是一道不錯的下飯菜。 東北人很喜歡各種各樣的小拌菜， 幾乎每個人都喜歡做幾道不同的小拌菜， 今天我們就給大家推薦一道耗油拌青椒黃瓜， 味道很不賴哦!

原料：黃瓜、青椒、胡蘿蔔、香菜段。

佐料：沙拉油適量、蠔油、鹽、白糖、蔥末、薑末、蒜末、芝麻少許。

耗油拌青椒黃瓜的做法：

1、黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨控水。

2、把黃瓜切成筷子粗的條， 胡蘿蔔也切成條(半個胡蘿蔔就夠了)。

3、青椒清洗乾淨控水。

4、把青椒切成小塊備用。

5、所有切好的蔬菜放入盤中， 加入適量鹽醃制半天時間， 中間要翻動幾次。

6、經過鹽的醃制會有很多水分被殺出來， 然後用手把水分擠幹。

7、準備好佐料。

8、蔥薑蒜切末。

9、鍋裡油燒熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味， 倒入半小碗蠔油翻炒。

10、蠔油經過煸炒能去除腥味， 蠔油要炒到冒小泡。

11、倒入醃制好的蔬菜翻炒均勻，

12、最後撒上香菜段， 少許芝麻拌勻即可， 放涼後就可以吃了。

以上就是耗油拌青椒黃瓜的簡單做法， 你是不是已經學會了呢?那麼， 在家沒事兒的時候我們就可以動手做一做!