最完美的肥腸清洗技巧，照著這個做，做出來的美食更加乾淨有口感

肥腸這個東西， 真的是讓人又愛又恨呐！肥腸用來簡略紅燒一下， 又香又入味， 下飯能夠吃三大碗。 肥腸好吃， 但即是處理起來的時分太累了， 常常都是吃一次肥腸30分鐘， 洗肥腸卻要3小時！可是外面的肥腸， 又憂慮沒有處理潔淨不衛生。 不知道你有沒有遇到相同為難的工作。

你還在為洗肥腸而發愁嗎？還在憂慮肥腸濃重的異味沒辦法去掉嗎？今日就自始至終， 細心跟我們講講怎麼奇妙的處理肥腸， 有了這些竅門， 洗肥腸輕鬆加開心！快往下看， 必定有用貼！

1、買回家的肥腸， 先用流水沖刷一下， 再放在淘米水中浸泡一會。

2、然後是肥腸翻面的竅門， 將肥腸的一端向外卷起， 就像卷袖子相同， 將內壁露出來， 大約卷了十公分左右時， 開流水， 將水裝進卷起來的有些， 用水的力氣協助肥腸翻面。

3、翻面後， 就能夠看見很多油脂， 這些即是肥腸稠密滋味的來歷，

用手將油脂撕下來扔掉。 不過很多人覺得沒有異味的肥腸吃起來反而不好吃， 這個就依據自個狀況自個挑選了。 喜愛肥腸味濃的， 能夠少去掉一些油脂， 不過我仍是主張我們把油脂撕潔淨。

4、去掉油脂往後， 再用適當鹽搓揉一下肥腸， 鹽有消毒滅菌的效果， 能夠去掉肥腸的油脂和雜質。 還能夠挑選加點醋浸泡一下肥腸。

5、你假如還不定心， 還能夠挑選用麵粉加上水來浸泡肥腸， 用手搓揉肥腸， 澱粉也有很強的吸附功用， 雜質油脂都能夠洗潔淨。 洗好後， 用流水沖刷潔淨即可。

6、要想去掉肥腸的異味， 還有一個關鍵過程， 那即是做肥腸前， 一定要先焯水。 水中參加花椒、生薑、料酒、八角、香葉、橙皮等香料， 將肥腸放入水中汆熟。

鍋內燒油下豆瓣、泡椒、炒出香味顏色後加入高湯燒沸後去掉豆瓣泡椒渣，

放入豆花進味， 肥腸頭燒至腸軟入味時收汁起鍋裝盤， 上面撒上香蔥花即成。 注意：煮肥腸時一是要洗乾淨去掉膻味， 二是要煮爛又不能過火， 煸炒時要把水分煸幹才香， 去掉豆瓣渣後， 成菜更加乾淨， 燒制時一定要燒入味， 味才厚重。