紅燒牛排骨的做法有哪些？
牛排骨中含有豐富的優質蛋白質和氨基酸， 適量食用之後能提高人體免疫力， 另外還有補血的功效， 因此紅燒牛排骨這道菜受到了諸多人的喜愛。 紅燒牛排骨的做法並不複雜， 大概40分鐘左右就可以食用了。
一、紅燒牛排骨的做法
1.牛排剁成塊洗淨
2.準備配料蔥切段， 花椒， 大回， 薑用刀拍兩下， 幹辣椒適量
3.鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下
4.鍋內放油炸花椒和大回， 然後撈出來倒掉
5.在熱油裡放入薑和辣椒
6.倒入焯過水的排骨翻炒
7.炒一會之後放醬油上色， 放料酒去腥味， 繼續翻炒
8.等炒的沒水分了， 就倒入開水開始燉， 這時可以把鹽和糖放入好入味。 因為牛肉不太好燉爛， 可以把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡， 放上蔥和自己配的調料， 燜30分鐘
9.燜好後裡面還有很多湯汁， 就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了
二、牛排骨的功效與作用
1、牛肉富含豐富蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風，
三、牛排骨的食用禁忌
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
四、牛排骨的適合體質
適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
