涼拌木耳怎么做

2014-08-16

木耳含有的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素比較多，常吃木耳對身體健康沒有太多的危害，不過在對木耳吃的時候，也是要注意不能隨意的進行，在對它的制作上，也是要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時候，對身體才會有很好的幫助，那涼拌木耳是不錯之選，涼拌木耳怎么做呢?

很多人對涼拌木耳怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上并不是很復雜，對涼拌木耳制作都是能夠很輕松的制作出來，下面就詳細的介紹下它的制作方法。

涼拌木耳怎么做：

材料：干木耳一把香菜5根大蒜半頭紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)。

做法

1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。

2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。

3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

以上就是對涼拌木耳怎么做詳細介紹，制作涼拌木耳的時候，要注意在其他材料選擇上，要使得的放入，很多人在放入其他食材的時候，比較隨意，沒有太多的節制，這樣使得吃木耳的時候，會使得它的口感改變。