高血壓飲食遵“五味不過”原則

中醫將食物大致分為五類：酸、苦、甘、辛和鹹。 中醫專家指出， 預防高血壓， 在選擇食物上要注意五味的合理搭配。

專家說， 預防高血壓有飲食口訣，

即：“半斤牛奶二兩肉， 一斤蔬菜八兩穀。 一個雞蛋五克鹽， 水果綠茶享清福。 不抽香煙少喝酒， 樂觀開朗心無憂。 每天早上跑跑步， 保你腰帶不變粗。 ”飲食上必須秉持“五味不過”原則：

一、食物不過鹹：限鹽

健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克， 其中包括通過醬油、鹹菜、味精等調味品攝入鹽的量。

二、食物不過甜：限糖

含糖高的食品主要是米、面、糕點等。 建議主食要粗細搭配， 如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。 最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。

三、食物不過膩：限制脂肪過高的食品

生活中要限制家畜肉類(尤其是肥肉)、動物油脂(如豬油)、奶油糕點、棕櫚油等高脂肪和蛋類製品、蛋黃、動物內臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。

每天不超過250克新鮮牛奶或優酪乳。 每天肉類控制在75克以內， 主要是瘦肉， 如豬、牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。

四、食物不過辛：限制飲酒

酒也屬於“辛”類食物， 對於嗜酒如命的市民， 專家建議男性每天飲酒精不超過30克， 即葡萄酒小於100-150毫升，

比如2至3兩;或啤酒小於250-500毫升， 比如半斤到1斤;或白酒小於25-50毫升， 約0.5-1兩。 女性則減半， 孕婦不飲酒， 不提倡飲高度烈性酒。

五、食物不過苦：過食可致食欲不振

苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。 苦能清熱， 適當吃些有苦味的蔬菜是有好處的， 可以清肝炎、心火。 不過， 苦味畢竟寒涼， 過食則損傷脾胃， 導致食欲不振或腹痛腹瀉等， 影響食物的消化吸收。

需要提醒的是， 很多老年人一提雞蛋就犯怵， 認為其膽固醇含量太高， 對身體不好， 其實除了膽固醇過高者儘量少吃蛋黃外， 其他人吃雞蛋沒多大問題。 還要強調的是， 飲食有節， 還包括不能過飽。 “飲食自倍， 腸胃乃傷”， 不可不防。 如果能再配合適當的運動和保持心情舒暢就更好了。