桑椹的營養價值

相信大家肯定都看過和吃過桑葚吧， 桑葚不但可以食用而且還有很好的藥用功效， 經常吃桑葚是可以起到很好的養生保健功效， 桑葚含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素， 經常吃桑葚可以起到很好的防癌抗癌功效， 此外桑葚還有預防血管硬化等功效， 下文我們就給大家詳細介紹一下桑葚的營養價值。

桑葚的營養價值豐富， 一般人群都可以食用， 桑葚的營養價值中每100克桑椹含水分81.8克， 蛋白質1.8克， 脂肪0.3克。 纖維素4.9克， 碳水化合物10克， 灰分1.2克， 胡蘿蔔素30微克， 硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克， 維生素 E6.95毫克， 鉀33毫克， 鋅0.27毫克， 銅0.08毫克， 硒4.8微克。 此外， 還含有鞣酸， 蘋果酸， 維生素C和脂肪酸等。 其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。

桑葚的營養價值中還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，

1、防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分， 都有預防腫瘤細胞擴散， 避免癌症發生的功效。

2、 補充營養 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等， 能有效地擴充人體的血容量， 且補而不膩， 適宜於高血壓、婦女病患者食療。

3、防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸， 主要由亞油酸。 硬脂酸及油酸組成， 具有分解脂肪， 降低血脂， 防止血管硬化等作用。

4、健脾胃， 助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，

5、烏髮美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外， 還含有烏髮素， 能使頭髮變得黑而亮澤， 故可用來美容

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是桑葚， 我們知道桑葚不但可以食用而且還有藥用的功效， 桑葚有美容和健脾胃的作用， 常吃桑葚還可以起到防癌的好處， 上文為我們詳細介紹了桑葚的營養價值。