燉羊湯放什么調料

燉羊湯是比較適合在冬天飲用的， 在冬天飲用可以起到保暖滋補身體的功效， 但是羊肉是有一股騷味的， 需要我們在制作的時候， 注意調料的加入。 燉羊湯需要加入的調料有花椒、丁香、食鹽、生姜等， 這些調料是可以去腥味的， 還需要加入白蘿卜可以增添食物的甜味， 大家可以了解一下。

做清燉羊肉放什么調料

1、羊肉切塊清洗干凈,浸泡一小時去血水,反復沖洗備用。

2、將羊肉放入砂鍋中,注冷水至沒過羊肉。

3、放入蔥段和姜片,大火燒開,用勺子撇凈浮沫。

4、倒入一罐啤酒,放入花椒粒,燒開,蓋上蓋,轉小火燉1小時。

5、胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊。

6、放入羊肉鍋中,調入適量鹽,蓋上蓋,再轉小火燉30分鐘,關火撒入香菜段,吃肉喝湯。

清燉羊肉的常見做法

做清燉羊肉做法一

1、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。 土豆兩個,青蘿卜一條,胡蘿卜兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。 最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋后加胡椒粉了。

2、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。

3、羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。

4、姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來,湯吸收姜汁會微辣,即驅寒又好味。

5、將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上。

6、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜。

做清燉羊肉做法二

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。

2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。

5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時后。

7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

做清燉羊肉做法三

主料:連骨羊肉。

輔料:鹽、洋蔥,胡蘿卜。

1、把羊肉洗凈切大塊 、胡蘿卜去皮、切塊、洋蔥切絲。

2、把羊肉放進煲里,加涼水大火燒開,轉小火,撇去浮沫,一定得撇干凈,下洋蔥絲,燉50分鐘后。

3、下胡蘿卜再燉40分鐘左右(我這是羊羔肉特別的好燉),燉到羊肉熟透加鹽,再燉幾分鐘即可

清燉羊肉的食物相克知識。

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