白灼油麥菜的做法

油麥菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜， 我們經常能在菜市場上看到油麥菜的影子， 它有很高的營養價值， 深受很多人喜愛， 其實說到油麥菜很多人都想到的是涮火鍋用或者吃蒜蓉油麥菜其實油麥菜的吃法有很多種， 白灼油麥菜就是比較受歡迎的一種， 而且他做起來也比較簡單， 下面我們一起學習一下白灼油麥菜的做法。

油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分， 是生食蔬菜中的上品， 有“鳳尾”之稱。 油麥菜低熱量、高營養， 營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍， 有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。 例如， 同萵筍相比， 蛋白質含量高40%， 胡蘿蔔素高1.4倍， 鈣高2倍， 鐵高33%， 硒高1.8倍。

食譜推薦：

1、白灼油麥菜

材料：油麥菜、白糖、鹽、生抽、味精、白芝麻各適量。

步驟一：油麥菜擇洗乾淨用冷水浸泡5分鐘；將油麥菜中間切斷， 瀝幹水。

步驟二：煮鍋加水， 油麥菜莖部入鍋焯；油麥菜葉子入鍋焯；焯後的油麥菜瀝幹水放入盤中。

步驟三：撒上白芝麻；鍋里加水， 加白糖；加生抽、加鹽、味精、淋少許水澱粉， 開鍋後調味汁就好了；將調味汁澆在油麥菜上即可。

在我們平時的生活中總是有一部分人認為大魚大肉是最營養的， 我們要注意飲食的均衡， 其實平時多吃一些蔬菜是對我們身體很有好處的， 白灼油麥菜的做法比較簡單， 只要能夠熟練掌握他的做法就能做出比較美味的白灼油麥菜， 平時我們可以在餐桌上多出現一些青菜這樣更有利於我們和家人的身體健康。