綠豆甘草湯包括哪些功能主治

每當到了夏天的時候人們都會感覺到非常的炎熱， 這個時候就想要喝一碗綠豆湯的， 這是具有非常好清熱解毒的功效， 但是由於現在養生的人變得越來越多， 所以很多時候都會在綠豆湯當中配上一些甘草的， 這樣就成了一碗綠豆甘草湯， 這種湯的營養價值是很豐富的， 有非常好的解毒效果， 如果是人們出現中暑的症狀就可以服用這種湯來進行緩解的。

綠豆配甘草煎湯頻服， 是中醫常用的解毒方。 綠豆甘寒無毒， 有清涼解渴， 中和解毒的作用， 是用於食物中毒、藥草中毒、金石藥中毒的佳品。 《本草綱目》說：“綠豆肉平皮寒， 解金石、砒霜、草木一切諸毒， 宜連皮生研水服。 ”《景嶽全書》稱它“性非苦寒， 不傷脾氣， 且善於解毒， 除煩退熱， 止瀉， 大利小水， 乃淺易中之最佳最捷者也。 ”生甘草瀉火解毒， 《別錄》謂其“解為藥毒”， 《本草圖經》說它“能解百毒， 為眾藥之要”。

實驗研究表明， 甘草含甘草酸和甘草甜素等， 對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。 還有類似腎上腺皮質激素作用， 有抗炎、抗變態反應、解毒等多種功效。 但農藥中毒， 病情危急， 宜中西醫結合搶救。

功效主治

清熱解毒， 消暑除煩， 止渴健胃， 利水消腫。

主治暑熱煩渴， 濕熱泄瀉， 水腫腹脹， 瘡瘍腫毒， 丹毒癤腫， 痄腮， 痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

清熱

綠豆的清熱之力在皮， 所以說為了清熱， 煮綠豆湯時不要久煮。 這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠， 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的清熱功效。

解毒

綠豆的解毒之功在內， 所以說為了解毒， 煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。

消暑

綠豆與其他食品一起烹調， 療效更好， 如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克， 水煎服用。

促進代謝

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質， 對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

原料：綠豆， 薏仁米， 青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條， 白糖， 糖水蓮子， 金絲蜜棗， 糖桂花， 玫瑰花。 製作：先將綠豆揀淨， 然後用水淘淨， 放入盆內， 上籠用旺火蒸大概30分鐘， 至綠豆蒸酥為止。 薏仁米、蜜棗淘洗乾淨， 放入小碗與豆同時蒸煮。 然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，

分成10份。 最後， 將鍋置於中火上， 加入開水1200克燒沸， 將蒸酥以後的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內， 再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。