川味炸醬面的做法大全

川味炸醬面的做法

取一油鍋， 倒入植物油， 油八成熱后放入肉末， 用鍋鏟將肉末壓散壓平

肉末炒變色后， 炒出香味， 用小火熬5分鐘

加入剁碎的郫縣豆瓣， 繼續翻炒

繼續用小火翻炒， 直到蓬松的肉末變成干干的顆粒， 加入姜末繼續小火熬煮

調入五香粉。 攪拌均勻后就起鍋

炸醬面的做法：

將醬油、醋（醬油和醋的比例為1:3）、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內

將煮好的面條瀝干水分， 放入碗內， 然后澆上炒好的雜醬

攪拌均勻即可食用