尖椒的做法大全
尖椒對于很多人來說， 會認為是一種很普通的蔬果類的， 但是雖然普通， 菜式可不普通。 尖椒可以做的菜式是有很多種的， 主要看大家懂不懂得佢烹飪而已。 今天就是和大家介紹一下這個尖椒的做法大全， 很多人都認為釀尖椒的味道是很不錯， 其實還有更好的是大家還不知道的。
尖椒本身的味道是帶有一些清甜的味道的， 所以搭配食物的話是比較容易融合在一起的， 但是有寫尖椒會有一寫苦澀的味道， 這個就是需要去進行處理一些的了。
尖椒肚片
材料
豬肚500克 紅辣椒2個 青辣椒2個 香蔥1棵 生姜1小塊 大蒜3瓣 食用油30克 香油1小匙 胡椒粉小匙 香醋1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.豬肚洗凈后從中間剖開， 放入姜塊、香醋、水， 再放入高壓鍋內壓約15 分鐘后取出瀝水;
2.辣椒去蒂、去籽后洗凈切片;蒜、姜洗凈切片;蔥洗凈切段;豬肚切片;
3.鍋內放油， 燒熱，
4.再放辣椒塊、蔥段、胡椒粉、香油、鹽和味精調勻， 拌炒均勻即可。
注意
色澤鮮艷， 微辣爽口一定要先用高壓鍋將豬肚壓透， 否則不易炒爛。
家常虎皮尖椒
也是很有名的家常菜了。 很下飯。
材料
尖椒400克， 白糖1勺， 鹽1勺， 醋1勺， 蔥、蒜、姜、老抽、蠔油各適量
做法
1.尖椒洗凈， 去籽去蒂后切段， 瀝干水分。 蔥、蒜、姜切成碎末。
2.鍋內放油燒熱， 將尖椒放入略炸片刻后撈出瀝油備用。
3.鍋中油倒出， 僅留少許底油， 放入蔥、姜、蒜爆香， 加入蠔油略炒一會， 放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入適量鹽、味精、白糖、醋、老抽， 等炒至熟透入味后， 加少許香油即可出鍋。
上面就是向大家介紹了關于尖椒的做法大全知識， 以上和大家介紹了兩種比較美味的做法，
