大蒜炒鴨腸的做法

大蒜是我們非常熟悉的一種食材， 大蒜不但可以食用而且還有很好的藥用功效， 經常吃大蒜有利於我們的身體健康， 大蒜有抗癌防癌和殺菌排毒的功效， 經常吃大蒜還可以起到預防感冒和降低血糖等作用， 所以大蒜深受大家的喜愛， 大蒜有多種做法， 下文我們採用大蒜搭配上鴨腸來做成大蒜炒鴨腸。

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用， 是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。 大蒜可促進胰島素的分泌， 增加組織細胞對葡萄糖的吸收， 提高人體葡萄糖耐量， 迅速降低體內血糖水準， 並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌， 從而有效預防和治療糖尿病。

1、鴨腸洗淨後切丁、用開水加料酒焯透後撈出。

2、大蒜切小段、紅椒切丁、蔥、薑切末備用。

3、玉米粒用開水焯約1分鐘撈出。

4、鹽、味精、糖、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。

5、鍋中做油， 5成熱時下入蔥、薑炒香。

6、下入鴨腸大火煸炒約1分鐘後烹料酒。

7、下入大蒜、紅椒、玉米大火煸炒至大蒜斷生後入碗芡。

8、待鍋中芡汁明亮後撒入松子、出鍋即成。

小貼士：

1、鴨腸要焯熟。

2、注意松子要最後放入， 否則影響口感。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是大蒜， 我們知道大蒜不但可以食用而且還有很好的食療功效， 經常吃大蒜可以起到預防癌症和心腦血管疾病的好處， 上文為我們詳細介紹了大蒜炒鴨腸的做法。