黃金九月，你真的會吃它嗎

老話言：7月15花紅棗、8月15亂打棗， 意思就是說中秋時節棗可以收穫了， 此時的大棗是鮮棗， 其脆嫩可口， 被譽為營養豐富的天然維生素藥丸， 應季應景的鮮棗大量上市， 大家都趕著嘗鮮， 關於吃棗的三件事您知道嗎？

營養令人驚喜：民間一直有一日吃三棗百歲不顯老之說， 大棗的營養價值很高， 而鮮棗也毫不遜色， 令人稱讚的是維生素ｃ的含量， 每百克鮮棗中含有約380毫克的ｖｃ， 這遠遠高於橘子、蘋果、梨、葡萄的含量。 ｖｃ的主要功能是維持人體細胞組織的正常功能， 促進人體的生長， 可以預防牙齦出血、抗感染預防過敏等問題的出現。 同時ｖｃ對於愛美的女性而言是最佳的選擇， 可以清除自由基、延緩衰老、預防皺紋的出現， 同時能促進膠原蛋白的合成， 有很好的美容養顏功效。 此外大棗中具有抗氧化作用的類黃酮含量十分豐富， 出色的是蘆丁的含量， 有一定的預防癌症的功效，

鮮棗不可多食：鮮棗既好吃又有營養， 所以很多朋友都愛不釋手， 鮮棗雖好但不可多吃， 因為鮮棗中水份含量較少， 而且膳食纖維的含量明顯高於其他常見的水果， 特別是不可溶性膳食纖維， 在胃和小腸中不容易被消化， 吃得過多則會刺激腸胃， 引起腹脹等不適。 一次吃的量控制在一小把即可， 既能滿足人體的需求， 又不引起難受的情況， 同時一定不要空腹吃大棗， 否則會出現燒心的感覺， 可作為加餐的水果食用是不錯的選擇。

謹防糖精棗：所謂的糖精棗是指鮮棗放在水中浸泡， 再加入一定量的糖精， 增加賣相和甜味。 糖精也稱糖精鈉是一種甜味劑， 屬於化工產品過量食用對健康危害很大， 經常使用糖精鈉、甜蜜素含量超標的食品對肝臟和神經系統會造成危害， 特別是對老人和小孩危害更明顯， 長期大量食用可能會引起肝功能衰退、可能會致癌， 因此購買時全身通體發紅且紫， 而且品嘗後皮甜肉不甜回味發苦的，

由於鮮棗的保存時間較短， 所以可以把鮮棗晾乾製成幹棗， 留到冬天熬粥、煲湯、入藥等等都是不錯的選擇。